Si no has probado el pescado ahumado, no has vivido. No hay nada mejor que poner algunos mariscos frescos en el ahumador, relajarse en la cubierta y dejar que la máquina haga la mayor parte del trabajo por usted. ¡El resultado es delicioso!
Ya sea que sea un aspirante a asador o se considere un experto en parrillas, encontrará la información esencial que necesita saber sobre los mejores ahumadores para pescado en esta guía del comprador.
Primero, obtendrá los detalles de nuestras mejores selecciones de productos en el Reseñas de fumador de pescado. Hemos seleccionado todos los diferentes tipos de ahumadores y compilado una lista de 8 de los mejores ahumadores para cocinar pescado.
Después de las recomendaciones de productos, hemos incluido una guía para ayudarlo a seleccionar su ahumador de pescado perfecto. Aprenderá sobre tipos de fumadores, estilos, características a considerar y más. Además, obtendrá la primicia sobre los beneficios de ahumar pescado.
Todo lo que aprenderás aquí
- El mejor ahumador para pescado Reviews (Mejores selecciones)
- 1. La montaña humeante de Weber
- 2. Ahumador eléctrico analógico Char-Broil
- 3. El mejor Smoker eléctrico para pescado: Masterbuilt MB20074719 Bluetooth Digital Eléctrico Smoker
- 4. Ahumador CUISINART COS-330
- 5. Parrilla y ahumador PK original
- 6. Parrilla de pellets Traeger Ironwood Serie 885
- 7. Ahumador de cocina de barril
- 8. Kamado Joe Clásico II
- Cuadro comparativo del mejor ahumador para pescado
- Guía del comprador del mejor ahumador para pescado (su guía para seleccionar el mejor producto)
- Tipos de ahumadores de pescado
- Beneficios de usar un ahumador para pescado
- Características a tener en cuenta en los mejores Fish Smoker
- Consejos para ahumar pescado
- Resumen de los mejores Smoker para peces
El mejor ahumador para pescado Reviews (Mejores selecciones)
| Producto | Precio | Tipo de combustible | Peso del artículo (libras) | Características unicas |
|---|---|---|---|---|
| Mejor Smoker para Pescado:Weber Smokey Mountain |  Weber 14.5 -inch Smokey Mountain Cooker, Carbón Smoker,Negro
| Carbón | 39.5 | Capacidad de combustible eficiente, mantiene temperaturas constantes |
| Ahumador eléctrico analógico Char-Broil | Rebaja  Char-Broil® Eléctrico Analógico Smoker, Negro - 18202077
| Eléctrico | 49.5 | El indicador analógico proporciona lecturas más exactas y mantiene las temperaturas de forma constante |
| Mejor Eléctrico Smoker para Pescado: Masterbuilt MB20074719 Bluetooth Digital Eléctrico Smoker |  Masterbuilt® Barbacoa Digital Eléctrica Vertical de 30 pulgadas Smoker con cargador lateral de astillas, cuatro parrillas cromadas y parrilla en negro, Modelo MB20073519
| Eléctrico | 66 | Sonda de temperatura integrada, las astillas de madera se cargan desde el lateral |
| Ahumador CUISINART COS-330 |  Cuisinart 30" Eléctrico Smoker, 3 Parrillas Ajustables, Barbacoa de Gran Capacidad, Bandejas de Agua y Madera para Carne Ahumada, Brisket, Salmón y Jerky, Control de Temperatura Ajustable
| Eléctrico | 51 | Gran ahumador para principiantes, controles de configuración y olvido. |
| Parrilla y Ahumador Original PK |  PK Grills PK Original Outdoor Charcoal Portable Grill & Smoker Combination, Plata
| Carbón | 45 | Fabricado con material resistente de alta calidad, fundición hermética y control de aire para cocinar la carne de manera uniforme. |
| Parrilla de pellets Traeger Ironwood Serie 885 | Rebaja  Traeger Grills Ironwood 885 Electric Wood Pellet Grill y Smoker, negro, área de cocción de 885 pulgadas cuadradas, temperatura máxima de 500 grados, sonda para carne, barbacoa 6 en 1 con conectividad WiFi y app
| Eléctrico | 171 | Opciones de cocción 6 en 1, gran espacio para asar |
| Ahumador de cocina de barril | Carbón | 44 | Cocina carne 40% más rápido, fácil de desmontar y limpiar | |
| Kamado Joe Clásico II |  Kamado Joe Classic Joe Series II 18-inch Ceramic Charcoal Grill and Smoker with Cart, Side Shelves, Stainless Steel Grates and 250 Cooking Square Inches in Red, Modelo KJ-23RHC
| Carbón | 250 | La caja de fuego de varias piezas mantiene el calor. cenicero extraíble para facilitar la limpieza |
Aquí está la lista de algunos de nuestros fumadores favoritos. Todos estos han recibido críticas sobresalientes y lo ayudarán a llevar la parrilla al siguiente nivel. Las revisiones de productos enumeradas no están en ningún orden en particular.
1. La montaña humeante de Weber
- Su compra incluye: Un hornillo Weber Smokey Mountain de 14,5 pulgadas, carbón Smoker + funda
- Dimensiones totales del artículo: 14,7" ancho x 14,7" fondo x 31,4" alto. Peso del artículo: 24 lbs.
- Dimensiones de la parrilla de cocción 13 1/2 X 13 1/2". Área de asado principal 143 pulgadas cuadradas. Área total de asado 286 pulgadas cuadradas
Tanto a los cocineros caseros como a los profesionales les encantará utilizar Weber Smokey Mountain para obtener un auténtico sabor ahumadero. El ahumador de carbón cuenta con una superficie de cocción de rejilla de acero enchapado, patas de metal resistentes a la oxidación, un termómetro incorporado y una cubierta.
La parrilla también viene con una bandeja de agua grande para ayudar a mantener el calor de la unidad, sin importar cuánto tiempo necesite mantener el ahumador en funcionamiento. Como resultado, se obtiene un pescado tierno y jugoso en lugar de un pescado seco que carece de sabor.
La puerta de combustible del ahumador Weber brinda acceso a la cámara de combustión para que pueda agregar o quitar fácilmente el carbón. La regulación de la temperatura también es simple y se realiza manualmente utilizando los reguladores en la parte superior e inferior de la unidad.
En la versión de 14 pulgadas (también disponible en 18 y 22 pulgadas), puede verificar el indicador de temperatura montado en la tapa o puede usar el puerto del termómetro de la sonda lateral si necesita verificar la temperatura de la rejilla de cocción que se encuentra cerca. el fuego.
ventajas
- El fumador de 14 pulgadas es liviano (24 libras)
- Capacidad de combustible eficiente
- Mantiene temperaturas constantes
- Fácil de montar y limpiar.
Contras
- Puerta lateral endeble
2. Ahumador eléctrico analógico Char-Broil
- ESPACIO PARA COCINAR: 544 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar
- POTENCIA: Resistencia de 1200 vatios y cámara de cocción aislada
- INDICADOR: Indicador de temperatura montado en la puerta
Char-Broil es conocido por sus parrillas de gas y carbón, pero sus ahumadores están ganando popularidad. El ahumador eléctrico analógico tiene una gran capacidad de cocción de 544 pulgadas cuadradas distribuidas en tres rejillas cromadas.
Una bandeja de agua de acero ayuda a evitar que el pescado se seque, y la bandeja de goteo facilita la limpieza. El ahumador eléctrico Char-Broil también cuenta con una caja de astillas de madera de gran capacidad que permite horas de ahumado sin recargar.
El indicador de temperatura montado en la puerta le permite controlar fácilmente la temperatura interior. También encontrará que la construcción aislada de doble pared ayuda a regular y mantener la temperatura perfecta para ahumar pescado.
Los pestillos de las puertas de servicio pesado, las manijas de transporte y una garantía de un año hacen de este ahumador eléctrico analógico un producto con todo incluido. Puede optar por comprar solo el ahumador o el ahumador y la cubierta a un costo adicional pero pequeño.
ventajas
- El indicador analógico proporciona lecturas más exactas.
- El aislamiento resistente y los pestillos de puerta doble mantienen el sabor adentro y los elementos afuera.
- Mantiene constantemente las temperaturas.
Contras
- El indicador puede empañarse en condiciones climáticas adversas.
- Tienes que abrir la puerta para cargar fichas.
3. El mejor Smoker eléctrico para peces: Ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt MB20074719
- La tecnología Bluetooth Smart le permite controlar la temperatura, la iluminación, supervisar la temperatura de la carne y encender o apagar el ahumador
- Cuatro ahumadores cromados
- Sistema patentado de carga lateral de astillas para añadir astillas sin abrir la puerta del ahumador y perder calor
Masterbuilt lleva su tecnología a un nivel superior al proporcionar al fumador capacidad Bluetooth. ¿Imagina cómo reaccionaría la gente del pasado ante tal maravilla?
Si necesita alejarse del ahumador, quiere descansar en la terraza o prefiere quedarse dentro de su casa en un día frío de invierno, aún puede monitorear la carne desde su dispositivo inteligente. La aplicación también tiene alarmas integradas que hacen que el control de la temperatura sea aún más conveniente.
No solo eso, sino que también puede usar la sonda para carne integrada para verificar la temperatura de la comida. El ahumador eléctrico digital también tiene un elemento superior que puede usar para terminar de cocinar el pescado para asar o asar a la parrilla.
Una de las mejores cosas de este ahumador de pescado Masterbuilt es que le permite cargar las virutas de madera desde el lateral. Eso significa que no tiene que abrir la puerta del ahumador mientras cocina para rellenar la bandeja de leña. ¿Sabe por qué lo hemos calificado como el Mejor Smoker Eléctrico para Pescado? Es súper práctico y elimina todas las molestias que tienen otros ahumadores de pescado.
La unidad viene con tres estantes estándar y un estante personalizado que puede contener una bandeja encima o debajo del estante con muescas. Están disponibles versiones de 30 y 40 pulgadas. Para darle una idea de cuánto pueden contener estos, el de 40 pulgadas puede manejar hasta 16 pollos y cuatro pavos.
Pros del mejor Smoker eléctrico para peces
- La tecnología Bluetooth le permite monitorear y controlar su carne
- Sonda de temperatura incorporada
- Las virutas de madera se cargan desde el lateral
- Se calienta rápidamente y mantiene temperaturas constantes.
Incluso el mejor Smoker eléctrico para peces tiene contras:
- La pantalla LED es difícil de ver a la luz del día
- El servicio de atención al cliente es difícil de alcanzar
4. Ahumador CUISINART COS-330
- ESPACIOSA ÁREA DE AHUMADO: 548 pies cuadrados de área de cocción con una huella vertical, ideal para ahumar carne, pescado y verduras en su patio o barbacoa.
- TRES REJILLAS REMOVIBLES: Las rejillas de acero cromado aptas para el lavavajillas proporcionan flexibilidad para ahumar cortes más grandes y facilitan la limpieza.
- CONTROL PRECISO DEL CALOR: Temperatura ajustable de 100°F a 400°F, con termómetro incorporado para controlar fácilmente la temperatura interna del ahumador.
Es posible que conozca la marca Cuisinart por el equipo de cocina de su hogar, pero vale la pena considerar su ahumador, especialmente si es nuevo en el mundo del ahumado de pescado.
Este ahumador eléctrico de 30 pulgadas tiene un diseño compacto con pies laterales, lo que lo hace perfecto para guardarlo en patios, terrazas y cocinas. El ahumador viene con tres rejillas cromadas y le brinda 548 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. Los estantes, la bandeja de agua y la bandeja para virutas de madera se pueden quitar para facilitar la limpieza. Incluso puede meter los estantes en el lavavajillas.
El ahumador eléctrico Cuisinart tiene un termostato de cuadrante y un elemento calefactor de 1500 vatios que alcanza temperaturas de 100 a 400 grados Fahrenheit. El termómetro grande en la puerta del ahumador le permite controlar fácilmente la temperatura interna.
Quizás lo mejor del ahumador Cuisinart es que es increíblemente fácil de usar. Cargue su pescado en la unidad, agregue virutas de madera y agua, seleccione la temperatura, luego recuéstese y relájese. El sencillo sistema configúrelo y olvídese es ideal para fumadores novatos y experimentados.
ventajas
- Gran fumador para principiantes.
- Controles de configuración y olvido
- Fácil montaje
- Fácil de limpiar
- garantía limitada de 3 años
Contras
- Tiende a perder líquido negro.
- Puede necesitar una junta térmica para controlar el flujo de aire.
5. Parrilla y Ahumador Original PK
- Una parrilla de carbón y ahumador - paquetes de forma de cápsula única y 4 rejillas de ventilación hacen que sea fácil de asar caliente y rápido o bajo y lento.
- Construcción de aluminio fundido - el aluminio es antioxidante, duradero, ligero y conduce el calor 4 veces más eficientemente que las parrillas de carbón de acero.
- Portátil - la parrilla y ahumador pk original se desmonta fácilmente de cualquiera de sus opciones de soporte disponibles para el transporte. Como una parrilla ahumador portátil, pk son grandes para Tailgating, camping, pesca/caza cabañas, etc..
Este puede ser el mejor ahumador para pescado que encuentre. El galardonado Original PK Grill es un ahumador de carbón de aluminio clásico y sencillo que hace el trabajo. El sistema de ventilación de cuatro puntos y la forma de la cápsula crean un sistema combinado perfecto para fumar directo e indirecto.
Siéntase libre de cocinar su pescado y otras carnes caliente y rápido o bajo y lento.
La construcción de aluminio fundido proporciona la máxima radiación de calor y ahuma los mariscos de manera uniforme. El aluminio también es inoxidable, resistente, pero lo suficientemente liviano para transportarlo. Incluso puede separar la unidad del soporte y crear una parrilla y un ahumador portátiles, perfectos para acampar y pasear.
Las ruedas de goma semineumáticas permiten rodar fácilmente por el patio, la terraza o el césped.
Este ahumador clásico le brinda 300 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, además de bandejas laterales e inferiores para guardar alimentos y almacenar utensilios y condimentos. También está respaldado por una garantía de diez años, que protege contra roturas, oxidación, desgaste y corrosión.
ventajas
- Fabricado con material resistente de alta calidad.
- La fundición hermética y el control del aire cocinan la carne de manera uniforme
- Hecho a mano en los Estados Unidos.
- 10 años de garantía
Contras
- La altura de la parrilla es corta (27 pulgadas)
- Sin termómetro incorporado
6. Parrilla de pellets Traeger Ironwood Serie 885
- NO VUELVA A UTILIZAR GAS NI CARBÓN: Traeger creó la parrilla original de pellets de madera como la mejor forma de conseguir el sabor de la leña; la Ironwood 885 lo lleva al siguiente nivel con un control preciso de la temperatura. Temperatura máxima de 500 °F. Ruedas giratorias bloqueables. Ruedas todo terreno.
- TECNOLOGÍA DOMÉSTICA CONECTADA: La tecnología WiFIRE conecta su grill al WiFi doméstico y la app Traeger permite al usuario controlar el grill desde cualquier lugar.
- COCINA VERSATIL EN LA BARBACOA: La parrilla de pellets Ironwood 885 ofrece versatilidad 6 en 1 para asar, ahumar, hornear, asar, estofar y hacer barbacoas en la misma parrilla; las rejillas de porcelana facilitan la limpieza
Si lo que tiene en mente es un festín, la parrilla de pellets Traeger Ironwood es para usted. Este ahumador seis en uno de hierro fundido pesa 175 libras y le brinda 885 pulgadas cuadradas de superficie para cocinar.
El Traeger ofrece tecnología WiFIRE de última generación que conecta su unidad a su dispositivo inteligente. A través de la aplicación, puede monitorear la temperatura, controlar las temperaturas con su voz, configurar temporizadores, crear ciclos de cocción de recetas personalizados, recibir alertas y recibir notificaciones cuando se esté quedando sin gránulos. ¡Genio!
La característica sobresaliente de este fumador es su capacidad para hacer algo más que fumar. Puede asar a la parrilla, hornear, asar a la parrilla, estofar y asar en esta sofisticada máquina a temperaturas altas y bajas. La parrilla está completamente alimentada con gránulos de madera dura, lo que garantiza que sus mariscos reciban ese sabor robusto a leña.
¡Además, el ahumador entrega los gránulos a través de un tren de transmisión directamente a la olla de fuego!
ventajas
- El diseño completamente automatizado hace que cocinar sea simple
- La tecnología WiFIRE te conecta a tu parrilla
- Opciones de cocción 6 en 1
- Gran espacio para asar
Contras
- Más caro que otras parrillas
7. Ahumador de cocina de barril
El ahumador Barrel House es exactamente lo que parece: una cocina en forma de barril que ofrece resultados deliciosos rápidamente.
Este barril construido para durar está fabricado con acero inoxidable calibre 20 recubierto con esmalte de porcelana tanto por dentro como por fuera. Proporciona un tiempo de cocción 40% más corto que otros ahumadores de su tipo. Ocho libras de carbón le darán más de seis horas de tiempo de combustión.
The Barrel House cuenta con asas de alambre tradicionales, un soporte no abrasivo, una base desmontable, un tamaño compacto, un termómetro incorporado, una rejilla completa y ganchos para carne. La base también se transforma en una parrilla hibachi.
Coloque la rejilla en el nivel medio y logre una cocción uniforme sin el uso de agua. Las temperaturas alcanzan entre 275 y 310 grados Fahrenheit, lo que hace que asar, ahumar, dorar, estofar y asar a la parrilla sea tan simple como configurar y olvidar.
(También puede estar interesado en leer acerca de la El mejor pescado para fumar)
ventajas
- Mantiene y regula el calor sin un control constante
- Cocina carne 40% más rápido
- Los cables colgantes permiten más espacio para la comida.
- Fácil de desmontar y limpiar.
- Reponga los carbones simplemente levantando el barril de la canasta de carbón
Contras
- Un crítico se quejó de que la tapa no encajaba bien.
8. Kamado Joe Clásico II
- Premium 18″ Ceramic Grill with Cast Iron Cart & Locking Wheels - El Kamado Joe Classic II da el tamaño perfecto de cocción de 18 pulgadas junto con su carro Premium que viene con la compra de su parrilla, incluyendo ruedas y ruedas de bloqueo.
- 2-Tier Divide & Conquista - El sistema de cocción flexible Divide & Conquista transforma la humilde parrilla en la herramienta de cocina más poderosa de su arsenal. El revolucionario diseño multinivel en forma de media luna le permite cocinar diferentes alimentos en diferentes estilos y a diferentes temperaturas, todo al mismo tiempo.
- Kontrol Tower Top Vent - Mantiene un ajuste de aire constante para una gestión precisa del flujo de aire durante la apertura y cierre de la cúpula. Construido de aluminio fundido con recubrimiento en polvo, la patente pendiente de doble ajuste de ventilación superior es resistente a la lluvia y le permite fumar de 225F todo el camino para chamuscar a 750F.
El Kamado Joe Classic II puede estar en el extremo más caro del espectro de la parrilla. Sin embargo, su construcción de cerámica y su diseño en forma de huevo ofrecen resultados excepcionales. Con 18 pulgadas de espacio para cocinar, puede ahumar un festín de pescado sin problemas.
El Classic II cuenta con un sistema de cocción de dos niveles que le permite cocinar diferentes carnes a diferentes temperaturas simultáneamente. La ventilación Kontrol Tower Top mantiene una gestión constante del flujo de aire, incluso cuando la tapa está abierta y cerrada.
La ventilación superior de doble ajuste le permite alcanzar temperaturas de hasta 750 grados Fahrenheit y es resistente a la lluvia y al moho. El ahumador también viene con una cámara de combustión avanzada de varias piezas que ayuda a que la unidad retenga el calor y evita que se rompa. La junta de malla de fibra de vidrio y el pestillo de acero inoxidable aseguran un sello hermético.
Cuando compra un Kamado Joe Classic II, también recibe un carro de hierro fundido con ruedas y ruedas con bloqueo.
ventajas
- El mecanismo de asistencia de la tapa para facilitar el levantamiento
- El sistema de niveles Divide and Conquer te brinda versatilidad para cocinar.
- La caja de fuego de varias piezas mantiene el calor.
- Cenicero extraíble para facilitar la limpieza.
- Construído para perdurar
Contras
- La tapa puede necesitar ajustes frecuentes para permanecer abierta.
- Pesado (250 libras)
Cuadro comparativo del mejor ahumador para pescado
| Producto | Precio | Tipo de combustible | Peso del artículo (libras) | Características unicas |
|---|---|---|---|---|
| Mejor Smoker para Pescado:Weber Smokey Mountain | Weber 14.5 -inch Smokey Mountain Cooker, Carbón Smoker,Negro
| Carbón | 39.5 | Capacidad de combustible eficiente, mantiene temperaturas constantes |
| Ahumador eléctrico analógico Char-Broil | Rebaja Char-Broil® Eléctrico Analógico Smoker, Negro - 18202077
| Eléctrico | 49.5 | El indicador analógico proporciona lecturas más exactas y mantiene las temperaturas de forma constante |
| Mejor Eléctrico Smoker para Pescado: Masterbuilt MB20074719 Bluetooth Digital Eléctrico Smoker | Masterbuilt® Barbacoa Digital Eléctrica Vertical de 30 pulgadas Smoker con cargador lateral de astillas, cuatro parrillas cromadas y parrilla en negro, Modelo MB20073519
| Eléctrico | 66 | Sonda de temperatura integrada, las astillas de madera se cargan desde el lateral |
| Ahumador CUISINART COS-330 | Cuisinart 30" Eléctrico Smoker, 3 Parrillas Ajustables, Barbacoa de Gran Capacidad, Bandejas de Agua y Madera para Carne Ahumada, Brisket, Salmón y Jerky, Control de Temperatura Ajustable
| Eléctrico | 51 | Gran ahumador para principiantes, controles de configuración y olvido. |
| Parrilla y Ahumador Original PK | PK Grills PK Original Outdoor Charcoal Portable Grill & Smoker Combination, Plata
| Carbón | 45 | Fabricado con material resistente de alta calidad, fundición hermética y control de aire para cocinar la carne de manera uniforme. |
| Parrilla de pellets Traeger Ironwood Serie 885 | Rebaja Traeger Grills Ironwood 885 Electric Wood Pellet Grill y Smoker, negro, área de cocción de 885 pulgadas cuadradas, temperatura máxima de 500 grados, sonda para carne, barbacoa 6 en 1 con conectividad WiFi y app
| Eléctrico | 171 | Opciones de cocción 6 en 1, gran espacio para asar |
| Ahumador de cocina de barril | Carbón | 44 | Cocina carne 40% más rápido, fácil de desmontar y limpiar | |
| Kamado Joe Clásico II | Kamado Joe Classic Joe Series II 18-inch Ceramic Charcoal Grill and Smoker with Cart, Side Shelves, Stainless Steel Grates and 250 Cooking Square Inches in Red, Modelo KJ-23RHC
| Carbón | 250 | La caja de fuego de varias piezas mantiene el calor. cenicero extraíble para facilitar la limpieza |
Guía del comprador del mejor ahumador para pescado (su guía para seleccionar el mejor producto)
Ahora que tiene ocho de los mejores ahumadores para pescado para elegir, ¿cómo sabe cuál es el adecuado para usted? Ahí es donde esto guía definitiva entra. Como probablemente haya notado, hay varios tipos, así como diseños. Echemos un vistazo a estos y otros factores.
Tipos de ahumadores de pescado
Los fumadores no son un producto de talla única. Hay una variedad de estilos y opciones de fuentes de calor para elegir.
Carbón
Los ahumadores de carbón son algunas de las opciones más populares entre los novatos y los pitmasters por igual. Estos fumadores utilizan carbón vegetal (en trozos o briquetas) como fuente de combustible, lo que da a los alimentos una sabor a humo profundo.
En definitiva, carbón es madera, pero se ha carbonizado y, a veces, comprimido con rellenos. Algunas marcas infunden líquido para encendedores en su carbón para facilitar el arranque. El carbón en trozos no se comprime, por lo que es más natural. Las briquetas de carbón contienen rellenos, pero tienden a quemarse durante más tiempo y de manera más uniforme.
Los ahumadores de carbón son conocidos como algunos de los mejores para cocinar a fuego lento.
Eléctrico
Los ahumadores eléctricos son cómodos y fáciles de usar. Mientras que los ahumadores de carbón requieren cierta habilidad y un poco de paciencia para encenderlos, los ahumadores eléctricos son tan fáciles como insertar el enchufe en el tomacorriente.
Una cosa que debe tener en cuenta al comprar un ahumador eléctrico es el elemento calefactor potencia. El vataje le muestra qué tan rápido se calienta el ahumador y qué tan caliente puede llegar a estar. Si desea cocinar a fuego lento, los ahumadores eléctricos están a la altura del carbón para mantener una temperatura baja constante.
Gas
El ahumador de gas propano es uno de los más utilizados, probablemente porque son fáciles de limpiar y mantener. También hacen mucho más manejable la cocción a altas temperaturas.
El problema con los ahumadores de gas es que no te dan el sabor ahumado natural porque no producen humo. Algunos ahumadores de propano le permiten usar gas natural, pero aun así no obtendrá los mismos resultados que proporciona un ahumador de carbón o eléctrico.
Bolita
Los ahumadores de pellets son perfectos para aquellos que cocinan regularmente durante largos períodos de tiempo. Estos ahumadores utilizan gránulos de aserrín comprimido que entran diferentes sabores de madera.
Los ahumadores de pellets están casi automatizados, ya que una vez que llena la cámara, los pellets se alimentan automáticamente a la fuente de calor. El sistema de alimentación automática significa que no tiene que verificar continuamente si la unidad no tiene gránulos.
Madera
Si te encanta pasar el rato junto al hoyo, un ahumador de leña puede ser lo que estás buscando.
El ahumado con leña brinda un sabor a humo "limpio" que es tan natural como parece. Estos fumadores usan troncos de madera o astillas como iniciadores de fuego. La madera calienta la cámara y ahuma el pescado.
Aunque los ahumadores de leña producen algunos de los pescados ahumados de mejor sabor, también requieren un poco más de trabajo en lo que respecta al manejo del fuego. Es posible que deba agregar leña y avivar el fuego cada hora más o menos para mantener la temperatura.
Directo
Los ahumadores de estilo directo generan humo debajo de la comida. Es más difícil controlar la salida de humo con este estilo, pero es una excelente opción para uso personal debido al precio.
Compensar
Un ahumador compensado le brinda más control sobre el humo ya que, lo adivinó, se compensa con la comida ya que el área de generación del fuego está justo al lado de su comida. Es una forma más práctica de fumar, pero también puede tener un precio más alto.
Tambor
Este estilo de ahumador generalmente está hecho de metal y tiene forma de barril o tambor. Para usarlo, coloca madera o carbón en la parte inferior y cuelga los alimentos de las barras que se extienden por la parte superior del tambor.
Cerámico
Las cocinas de cerámica son versátiles ya que pueden asar, ahumar, asar y más. La cerámica también retiene el calor más que el metal.
Vertical
Cocinar en el patio o terraza no es un problema cuando tiene un ahumador vertical. Generalmente hechos de metal, estos ahumadores son compactos y generalmente usan calor directo.
Agua Vertical
Si eres un novato que busca el mejor ahumador para pescado, un ahumador de agua vertical es una buena opción. Al igual que los verticales, estos fumadores se sientan erguidos y utilizan fuentes de calor eléctricas o de carbón. Una cámara de agua se encuentra sobre la fuente de calor, lo que agrega humedad y evita que los alimentos se sequen.
El inconveniente es que la humedad a veces puede hacer que la comida tenga un sabor más vaporoso y carezca del rico sabor ahumado.
Beneficios de usar un ahumador para pescado
Ciertamente, no hay nada de malo en cocinar pescado en una parrilla de gas o carbón, pero los sabores ricos y robustos que proporciona el ahumado son insuperables.
Puede elegir entre una variedad de perfiles de sabor simplemente usando diferentes tipos de madera. Por ejemplo, la madera de mezquite le dará al pescado un sabor diferente al de la madera de manzano.
Aquí hay una comparación básica de parrillas y ahumadores:
- Fumador: el fuego bajo a medio le da un fuerte sabor ahumado; el control de la temperatura varía según el tipo de fumador
- Parrilla de carbón: fuego medio a alto le da un poco de sabor ahumado; la temperatura es fácil de mantener
- Parrilla de gas: calor bajo a alto no proporciona sabor ahumado; la temperatura es fácil de mantener
Las parrillas pueden ser convenientes y fáciles de usar, pero los ahumadores brindan un sabor diferente que no se puede lograr en una parrilla.
Además de brindar un sabor increíble, los ahumadores también son versátiles. La mayoría vienen con amplios rangos de temperatura que puedes controlar para lograr el perfil de sabor. Ahumar a fuego lento es perfecto para recetas de pescado, mientras que a fuego alto es ideal para salchichas y cecina.
El único inconveniente de usar un ahumador para pescado es que lleva un poco más de tiempo. Afortunadamente, la mayoría de los ahumadores de alta calidad son sistemas de configuración y olvido que solo requieren que controle la temperatura ocasionalmente.
Características a tener en cuenta en los mejores Fish Smoker
Aparte de las diversas fuentes de calor y estilos de diseño, estas son algunas de las características esenciales que debe tener en cuenta al comprar su el mejor fumador de pescado.
Tamaño
Mientras compra ahumadores de pescado, piense qué tamaño funciona mejor para usted. Debe considerar las dimensiones del ahumador, cuánto pesa y el área total de cocción. De lo contrario, puede terminar comprando un ahumador más pequeño de lo que necesita, o podría comprar uno demasiado grande y es posible que no lo use al máximo.
Aquí es donde entra en juego el estilo del ahumador de pescado. Por ejemplo, si solo tiene un patio pequeño, es posible que desee optar por un ahumador vertical que ocupe poco espacio y que pueda guardar fácilmente. Por otro lado, si tiene un amplio espacio en el patio trasero, una unidad más grande no debería ser un problema.
Piense también en el tamaño de las rejillas de cocción y en el espacio que ofrecen para el pescado y otros alimentos. Si está comprando para su hogar, adquirir un ahumador de pescado con una superficie de cocción ligeramente superior a la que cree que necesita es una apuesta segura. De ese modo, si decide recibir a amigos y familiaTendrás espacio de sobra para grandes cantidades de comida.
No olvide buscar ruedas en los fumadores. Aunque es un pequeño detalle, pueden ser útiles cuando necesite mover la unidad. Incluso los ahumadores livianos pueden ser engorrosos de transportar, por lo que tener ruedas hace que el trabajo sea mucho más cómodo.
Rango de temperatura
El rango de temperatura es otra característica a considerar cuando buscas el mejor ahumador para pescado. La temperatura recomendada para ahumar pescado es de 145 grados Fahrenheit, por lo que deberá buscar unidades que puedan alcanzar esa temperatura mínima de cocción. Si planea ahumar otros tipos de carne, asegúrese de que el ahumador alcance al menos 375 grados.
Mantenimiento
Limpiar y mantener un ahumador de pescado no es un problema cuando la unidad tiene características como rejillas de cocción extraíbles y bandejas para grasa. Los ahumadores con revestimiento de esmalte de porcelana suelen ser más fáciles de limpiar, pero siempre que su ahumador tenga las piezas correctas, no debería importar demasiado de qué está construido.
Por ejemplo, si quieres un ahumador de carbón, busca uno que venga con un cenicero para que puedas desechar rápidamente las cenizas al final de la cocción. Además, las bandejas de grasa ayudan a recoger los restos de comida, lo que hace que la limpieza posterior sea mucho más sencilla.
Portabilidad
Es importante tener en cuenta los pequeños detalles al comprar el mejor ahumador para pescado. Como mencionamos antes, las ruedas pueden ser beneficiosas para mover el ahumador, especialmente si compra un ahumador eléctrico y necesita acercarlo a un tomacorriente.
Si desea una unidad más portátil para viajes de campamento y eventos, busque un ahumador de pescado que se desmonte fácilmente y tenga manijas resistentes.
Garantía
Al igual que con la mayoría de las inversiones, querrá considerar los ahumadores de pescado con garantías generosas por encima de los demás. Una garantía de por vida asegura que el fabricante garantiza que el producto está diseñado para durar y que si tiene algún problema en algún momento, están dispuestos a enviar piezas de repuesto o lo que sea que necesite para que su ahumador vuelva a funcionar.
Extras
Las características adicionales, aunque no son necesarias, generalmente hacen que usar su ahumador de pescado sea una experiencia placentera. No necesita todas las campanas y silbatos para fumar comida deliciosa, pero tenerlos puede facilitar el proceso.
Algunas empresas están incorporando la tecnología Bluetooth en sus ahumadores. Esta tecnología conecta su dispositivo inteligente al fumador a través de una aplicación que descarga.
Una vez que tenga la aplicación y haya sincronizado su dispositivo con el ahumador, puede hacer cosas como configurar alarmas y verificar y ajustar la temperatura desde una ubicación diferente. Esta característica es especialmente agradable si planea cocinar durante el invierno y prefiere pasar más tiempo adentro que junto al ahumador.
También vale la pena considerar extras adicionales como termómetros internos, autolimpiadores y pantallas digitales. Algunos fumadores vienen con estos extras, mientras que otros los brindan a un costo adicional.
Consejos para ahumar pescado
La gente ha ahumado pescado para miles de años. Aunque nuestros antepasados probablemente lo hicieron más por los beneficios de conservación (a través del ahumado en frío), el increíble sabor que proporciona el ahumado en caliente ha deleitado a la gente a lo largo de los siglos.
Ahora es más fácil que nunca participar en este método de cocina tradicional. Una vez que haya comprado el mejor ahumador de pescado para usted, es hora de comenzar su viaje culinario.
Marque estos consejos para ahumar pescado, de modo que los tenga a mano cuando sea el momento de comenzar a ahumar el suyo.
- Salmuera o marinar el pescado antes de ahumarlo en caliente. La salmuera puede ser tan simple como una mezcla de sal y agua en la que el pescado se asienta durante unos 15 minutos. Si desea aumentar el sabor, puede reemplazar parte del agua con vino blanco y agregar condimentos como granos de pimienta o azúcar morena.
- Puedes usar cualquier tipo de pescado, pero los pescados grasos como el salmón y la trucha son ideales porque absorben más el sabor ahumado.
- El tipo de madera que elija depende del tipo de sabor que desee. Algunos de los más populares son el arce, el mezquite, el nogal y el aliso. El aliso se suele utilizar para ahumar salmón debido a su raíces tradicionales.
- Remoje las virutas de madera en agua durante 30 minutos. El remojo les permite producir humo durante un largo período de tiempo.
- No mezcle astillas de madera secas con astillas húmedas, ya que creará el efecto contrario.
- Mantener la temperatura baja es la apuesta más segura al ahumar pescado. Mantenga una temperatura por debajo de los 150 grados Fahrenheit durante unas dos horas. Luego, aumente el calor a alrededor de 200 grados Fahrenheit durante el resto del tiempo de cocción. La temperatura interna del pescado debe alcanzar al menos 165 grados Fahrenheit.
- Deje reposar el pescado durante 20 minutos antes de servir. Exprima jugo de limón sobre el pescado (o proporcione una rebanada para sus invitados) para realzar el sabor.
- Puede almacenar pescado ahumado en caliente en un recipiente sellado hasta por una semana. Vuelva a calentar las sobras en una sartén a fuego medio.
Resumen de los mejores Smoker para peces
Ahumar pescado no es nada nuevo, pero la gente está redescubriendo los beneficios de cocinar su pescado y otras carnes con este método. El sabor rico, completo y ahumado que proporciona es único y diferente a cualquier otro perfil de sabor.
Si estás leyendo este artículo, no hay duda de que estás interesado en ahumar pescado. Nos hemos esforzado por traerte un resumen de los mejores ahumadores para pescado disponibles en el mercado. El mejor para usted depende de cosas como para cuántas personas planea cocinar, qué tipo de fuente de calor prefiere y el estilo que se adapta a sus necesidades.
Si es la primera vez que fuma, es posible que desee optar por el fácil de usar Fumador Cuisinart. Si está buscando un fumador resistente y sencillo, el galardonado Parrilla y Ahumador Original PK es una excelente opcion.
A los que les gusta combinar la tecnología con sus utensilios de cocina les encantará el Palofierro de Traeger, y cualquier persona que quiera un verdadero fumador de "configúrelo y olvídese" debe considerar el Kamado Joe Clásico II.
Puede ser difícil elegir entre tantas excelentes opciones. Lo más útil que puede hacer es revisar el guía del comprador del ahumador de pescado. Todos los puntos lo ayudarán a comprender qué hace al mejor ahumador para pescado y qué debe buscar al comprar. Podrá reducir sus opciones hasta encontrar el ahumador perfecto para usted.
Última actualización el 2024-12-26 / Enlaces afiliados / Imágenes de Amazon Product Advertising API
