Todos hemos oído hablar del pescado común que puedes comprar en el supermercado: salmón, atún, bacalao, etc. Pero en lo que respecta al marisco, algunos pescados de las profundidades azules pueden resultar mucho más caros que una barrita de pescado normal.
¿Tienes curiosidad acerca de lo caro que puede ser el pescado? ¡Echa un vistazo a nuestra lista a continuación!
Todo lo que aprenderás aquí
- Los 10 pescados más caros para comer
- 1. El atún rojo se considera el pescado más caro para comer
- 2. Pez globo (Fugu, o Blowfish)
- 3. pez espada
- 4. Almas Caviar
- 5. Atún de aleta amarilla (Ahi)
- 6. Salmón rey salvaje
- 7. Ostra rey de la bahía del ataúd
- 8. La anguila de la bahía se considera el segundo pescado más caro para comer
- 9. Caviar De Beluga
- 10. Lenguado de Dover
- ¿Por qué son tan caros los pescados más caros?
- El pescado más caro de comer: Conclusión
Los 10 pescados más caros para comer
Ya sea que esté buscando probar el pescado más caro para comer en el mundo o quiera evitar activamente gastar dinero extra, esta lista ofrece una perspectiva bastante fascinante. Como lo hacen en el océano, vamos a sumergirnos.
1. El atún rojo se considera el pescado más caro para comer
El atún rojo es, con diferencia el pescado más caro de comer del mundo. Procedente de Tokio (Japón), esta criatura marina se ha llegado a vender por $3.603 la libra. Si le parece excesivo, tenga en cuenta que este tipo de pescado se vendió en el pasado por 1.000 millones de euros. $1.8 millones y más recientemente por $3 millones.
En general, y en entornos más apropiados, el atún rojo se vende por entre $20 y $40 la libra en la tienda de comestibles local. Sin embargo, si quiere comprarlo en Japón, el precio medio es de $200 por kilo. Los restaurantes de sushi de gama alta se sitúan entre estos costes, con una horquilla de $90 a $150 por pieza. Pero el atún rojo de gama alta puede costar mucho más. La siguiente tabla muestra el atún rojo más caro que se ha vendido en subastas. Los elevados precios del billete se consiguen para crear sushi de categoría mundial de la mano de los mejores chefs.
El pescado más caro del mundo: En una subasta celebrada en la lonja de Toyosu, en Tokio, se vendió un atún rojo de 272 kilos por la cifra récord de $3,1 millones. Esta venta marca el precio más alto pagado por un solo pez en la historia de la subasta, superando el récord anterior de $1,76 millones. El adjudicatario fue Kiyoshi Kimurapropietario de la cadena de restaurantes Sushizanmai, conocido por pagar precios altísimos por el primer atún rojo del año.
El atún rojo es muy apreciado en Japón como ingrediente clave del sushi, pero la sobrepesca ha suscitado preocupación por la sostenibilidad de la especie.
¿Cuál es el pescado más caro para comer? El atún rojo de $3,1 millones se considera ahora el pescado más caro del mundo jamás vendido. El precio por libra de este pesado pez de 600 libras (unos 272 kg) asciende a $5.057 / libra o $2293/kg respectivamente. Por tanto, el atún rojo de $3,1 millones de dólares no sólo es el el pescado más caro del mundo para comersino también el pescado más caro por libra. El segundo pescado más caro por libra fue otro atún rojo, vendido por $3.603 / lb al mismo comprador: El chef de sushi Kiyoshi Kimura.
Un dato curioso: El comprador previsto Kiyoshi Kiruma esperaba que la subasta terminara en 50-60 millones de yenes, lo que equivale a sólo medio millón de dólares. Sin embargo, las apuestas en la subasta se calentaron, y el precio del pescado más caro de comer se disparó a $ 3,1 millones. No estaba seguro de si se había pasado un poco, ya que habló con periodistas de la BBC justo después de comprar el pescado más caro por libra.
| Año de la subasta | Precio del Atún más caro | Precio por libra del Atún más caro |
|---|---|---|
| 2001 | $173,600 | $386 / lb |
| 2010 | $175,000 | $343 / lb |
| 2011 | $396,000 | $528 / lb |
| 2012 | $736,000 | $1.247 / lb |
| 2013 | $1,76 millones | $3,603 / lb |
| 2019 | $3,1 millones | $5,057 / lb |
El atún rojo puede ser bastante grande: algunos pesan más de 600 libras (unos 272 kg). Pero parece que la clave para conseguir una buena oferta es la ubicación, la ubicación, la ubicación. La gran demanda en Japón lo convierte en un producto muy apreciado, mientras que el pescado capturado frente a las costas de Estados Unidos tiene un valor inferior.
2. Pez globo (Fugu, o Blowfish)
Si bien el pez globo es mortal para muchas otras criaturas marinas, se ha convertido en un manjar para la humanidad. De hecho, este pescado se sirve en menos de 50 restaurantes en los Estados Unidos. "¿Por qué?" usted se pregunta puede preguntarse.
Este pez no sólo es venenoso para otros animales marinos, sino que también es mortal para los seres humanos.
Se necesita una formación especializada para que un chef pueda cocinar y preparar adecuadamente un pez globo para eliminar su toxicidad. La FDA incluso emitió una advertencia específica recomendando que las personas solo coman este pescado de restaurantes de alta calidad.
Puede encontrar pez globo por tan solo $12, pero otros restaurantes lo servirán por más de $200. Dado el riesgo que está tomando, diría que es seguro asumir que cuanto más pague, más seguro se sentirá en las habilidades del chef para no matarlo.
El pez globo contiene un peligroso toxina llamada tetrodotoxina. Recorre todo el cuerpo del animal y procede de bacterias. Esta toxina es hasta 1.200 veces más venenosa que el cianuro, y un pez tiene el potencial de matar a 30 humanos adultos - sin antídoto.
La toxina es también la razón por la que el pez globo es uno de los pescados más caros para comer. Es muy difícil eliminar por completo la toxina del filete de pescado, y se requiere mucho entrenamiento para hacerlo. Como dominar esta habilidad es todo un arte, el pez globo es un manjar, sobre todo en Japón, donde este peces venenosos se come con regularidad.
Lea más sobre el veneno del pez globo y conozca la Los peces más venenosos y venenosos del mundo en el puesto dedicado.
3. pez espada
El pez espada es a menudo disfrutado por cualquiera que ame un buen bistec. Esto se debe a que este pescado es espeso y carnoso, a diferencia de muchos de los pescados más escamosos que estamos acostumbrados a consumir.
El pez espada se puede preparar de muchas maneras: en una brocheta, debajo del asador y a la parrilla. Su versatilidad lo convierte en una comida bastante impresionante, sin importar cómo la prepare.
Si bien no es el pescado más caro del mundo, le costará más que un plato de Mahi Mahi de su restaurante local de mariscos. Probablemente se deba al hecho de que es bastante complicado atrapar este pez. En cualquier lugar de 50 a 200 libras, es un verdadero luchador en el agua.
Los precios medios del pez espada rondan entre $30 y $40 por libra, lo que lo convierte en un manjar y en uno de los pescados más caros para comer. Por un solo pez, el precio puede aumentar rápidamente.
4. Almas Caviar
La mayoría de la gente considera que el caviar es un alimento "elegante". Ciertamente no es barato, y las ya diminutas huevas de pescado vienen en porciones minúsculas. El caviar Almas es un tipo costoso de huevo de pescado, apropiado, dado que el nombre "Almas" significa diamante en ruso.
Este tipo particular de caviar proviene del esturión, que actualmente es una especie en peligro de extinción. La rareza de este animal ha hecho que sus huevos sean igualmente escasos, lo que ha disparado significativamente su costo.
Ciertamente no ayuda que los huevos de oro se presenten clásicamente en un recipiente de oro de 24 quilates.
Aférrense a sus sombreros, amigos; el caviar Almas puede costar tanto como $25,000 por solo 2.2 libras del producto.
¿Merece la pena? Puede que ninguno de nosotros llegue a probarlas para averiguarlo. Sin embargo, quienes han probado las huevas de pescado las describen como complejas, ricas en matices, con sabor a nuez y cremosas. Se sirven frías y solas, por lo que se puede apreciar realmente el refinado sabor del caviar, uno de los platos de pescado más caros de comer.
5. Atún de aleta amarilla (Ahi)
Debido a la industria del sushi, cada vez más popular en todo el mundo, el atún Ahi, o de aleta amarilla, no parece tan raro a simple vista. Sin embargo, cuando se compra a pescadorespuede resultar bastante caro.
Cuando se captura localmente, el precio promedio de este pescado es de $8 a $15 por libra. Dado que un Ahi puede pesar hasta 400 libras, un solo pez puede costar la friolera de $6,000.
Sin embargo, un filete de atún de aleta amarilla fresco de calidad sashimi puede salirle caro, ya que su precio oscila entre $17 y $30 la libra. Este pescado es el atún de grado sushi mejor valorado que se puede encontrar, y no encaja exactamente en el presupuesto medio. El precio hace de este pescado uno de los más caros para comer.
Pero es una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y aceite Omega-3, por lo que a veces tomas y das.
6. Salmón rey salvaje
Con un precio aproximado de $22 por libra, el salmón real salvaje no es el producto más caro de nuestra lista de hoy. Sin embargo, sigue siendo más caro que la bolsa de salmón congelado con la que alimentas a tu familia. familia un martes por la noche y sigue siendo uno de los pescados más caros para comer.
También llamado salmón Chinook, este pez es una de las especies de salmón más difíciles de pescar durante el año. Tiene el mayor contenido de grasa y, por lo tanto, el sabor más decadente de todas las especies de salmón salvaje del Pacífico. También tiene el potencial de ser el más grande, a veces.
El favorito compartido entre los amantes de los mariscos, se agota rápidamente durante la temporada. No es de extrañar, dada su textura densa y carnosa con un toque de dulzura. La barriga de grado sushi también es excelente para cubrir su rollo favorito.
(Hay muchos peces peligrosos para la saludintenta leer; El pescado más peligroso para comer)
7. Ostra rey de la bahía del ataúd
Coffin Bay King Oysters proviene de su homónimo, que es Coffin Bay, Australia. Estas ostras son las más grandes del mundo, miden 18 centímetros y pesan más de dos libras.
Se preguntará cómo es posible que una pequeña ostra figure en esta lista, pero a $100 la unidad, este pescado no es ninguna broma y sin duda es uno de los más caros para comer.
Este manjar se sirve crudo, lo que significa que hay poca o ninguna preparación. Así es, todo ese dinero se destina estrictamente a la única criatura. Servido con una rodaja de limón, este sencillo plato parece cualquier cosa menos extravagante, hasta que recibe su factura.
8. La anguila de la bahía se considera el segundo pescado más caro para comer
En muchas partes del mundo, la anguila de bahía se considera una especie en peligro de extinción. En los Estados Unidos, es uno de los tipos de mariscos más caros que puede tener en sus manos. También se considera extremadamente saludable, lo cual es solo otra pequeña ventaja.
Así que, si puede permitirse gastar $2.000 en una comida, puede plantearse probar esta rareza. Así es: $2.000 por la anguila de la bahía. El precio es tan caro que la anguila es uno de los pescados más caros para comer en Estados Unidos.
Puedes encontrar esta criatura principalmente en el este del Océano Atlántico Norte, desde Venezuela hasta Groenlandia. Sin embargo, también puede encontrar ocurrencias no indígenas en los Estados Unidos.
9. Caviar De Beluga
Aunque el caviar son los huevos de cualquier pescado, el verdadero caviar proviene solo de los esturiones. Si bien mencionamos el esturión Almas anteriormente, ahora tenemos que pasar al esturión Beluga. Este pez es muy grande, por lo que produce los huevos de pez más grandes del mercado.
Estos huevos de color gris a negro se consideran uno de los mayores placeres de la vida entre los amantes del caviar con gusto caro.
Este pez originario de Rusia es uno de los más antiguos del mundo, ya que se remonta a la época de los dinosaurios. Las hembras pueden llegar a vivir 110 años, pero no ponen huevos hasta los 20. Por eso son tan raras y uno de los peces más caros.
De hecho, la delicadeza de este pescado en particular era tan rara que en un momento hubo una prohibición de este caviar. Todavía no puede obtenerlo en los EE. UU., pero puede hacerlo en otros lugares del mundo, todo por un total de $200 a $300 por onza, lo que suma entre $7,000 y $10,000 por kg.
10. Lenguado de Dover
El lenguado de Dover es el tipo de lenguado más común y, por lo tanto, el más disponible. En cuanto al precio, este pescado plano magro no está a la altura de otros de nuestra lista. Sin embargo, con un precio de entre $6 y $8 por libra, supera sin duda el presupuesto de la tienda de comestibles y podría considerarse uno de los pescados más caros para comer. Sin embargo, el precio sigue siendo aceptable, comparado con el del atún rojo o la anguila de la bahía, que son estúpidamente caros.
A las personas les gusta comer pescado lenguado Dover porque generalmente contienen cantidades más bajas de mercurio que otros pescados, lo que puede ayudarlo a evitar el riesgo de envenenamiento por mercurio.
Este pescado también es bajo en calorías pero contiene altos niveles de proteína. Junto con un buen número de proteínas, vienen otros buenos nutrientes como el selenio, la vitamina B12 y el fósforo.
El lenguado también se usa a menudo en la medicina tradicional china, lo que le da al pescado un valor adicional fuera del menú de la cena. Pero, cuando se comen, normalmente se combinan con alimentos ligeros como verduras y cereales. Los expertos en alimentación coinciden en que este pescado no combina bien con huevos o productos lácteos.
Con un sabor suave, aquellos que no disfrutan del pescado con sabor a pescado pueden encontrar que el lenguado Dover es más atractivo para su paladar. Es comparable a un sabor neutro de tilapia.
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¿Por qué son tan caros los pescados más caros?
Hay 4 razones que hacen subir enormemente el precio del pescado. Ellas son:
1. Rareza
Una de las razones por las que algunos tipos de pescado son caros de consumir es su rareza. Por ejemplo, algunas especies de esturión que producen caviar, como el beluga y el osetra, se encuentran en regiones limitadas del mundo y están en peligro de extinción, por lo que sus huevas son muy codiciadas y caras. Del mismo modo, otros tipos de peces, como el atún rojo, pueden ser raros debido a la sobrepesca y a la disminución de sus poblaciones, lo que se traduce en precios más altos para las capturas restantes.
2. Demanda
La demanda de determinados tipos de pescado también puede hacer subir su precio. Por ejemplo, atún rojo es muy apreciado por su delicado sabor y su deseable contenido graso, lo que lo convierte en una elección popular para sushi y sashimi. En consecuencia, la demanda de este pescado puede ser alta, lo que se traduce en precios más elevados en el mercado. Del mismo modo, otros tipos de pescado, como la langosta y el cangrejo real, pueden considerarse alimentos de lujo o para ocasiones especiales, lo que da lugar a precios más altos debido al valor percibido y a la demanda de estos platos.
3. Preparación y tratamiento
Otro factor que puede contribuir al elevado precio de ciertos tipos de pescado es el proceso de preparación y procesamiento de las capturas, que requiere mucha mano de obra. Por ejemplo, pez globo, es una especie muy tóxica que requiere una preparación cuidadosa para eliminar las partes peligrosas del pez antes de poder consumirlo. En consecuencia, el coste de preparar y servir pez globo puede ser bastante elevado. Del mismo modo, el proceso de producción del caviar, que consiste en recoger y procesar las huevas de esturión, también es largo y costoso, lo que eleva los precios de este manjar.
4. Restricciones legales
En algunos casos, las restricciones legales también pueden contribuir al elevado precio de ciertos tipos de pescado. Por ejemplo, el comercio de determinadas especies de pescado o productos pesqueros puede estar regulado o prohibido para proteger la especie o preservar el ecosistema. Esto puede limitar la oferta de estos pescados, provocando precios más altos debido a la menor disponibilidad. Del mismo modo, determinados tipos de pescado pueden estar sujetos a cuotas o límites de capturas, lo que también puede repercutir en la oferta y hacer subir el precio. Las restricciones legales también pueden aumentar el coste de importación y exportación de ciertos tipos de pescado, lo que se suma al precio global del producto.
Aun así, si está decidido a probar el peces en el marAsegúrese de elegir pescado capturado legalmente. De lo contrario, podrían imponerte multas elevadas, contribuir a la destrucción del ecosistema o comer pescado inseguro.
Hay algunos factores adicionales que pueden contribuir al elevado precio de ciertos tipos de pescado:
- Estacionalidad: Algunos tipos de pescado sólo están disponibles en determinadas épocas del año, por lo que los precios son más altos fuera de temporada, cuando la oferta es limitada.
- Ubicación: El pescado capturado o criado en determinados lugares puede ser más caro debido a los costes de transporte y distribución. Por ejemplo, el pescado procedente de zonas remotas o de difícil acceso puede ser más caro debido a la logística añadida para llevarlo al mercado.
- Calidad: El pescado de mayor calidad o con ciertos atributos deseables, como un tamaño o un contenido de grasa específicos, puede alcanzar un precio más elevado.
- Embalaje y presentación: El pescado que se vende en envases de lujo o como parte de una presentación especial puede ser más caro debido al coste añadido del envase y la presentación.
- Marketing y marca: El pescado comercializado como producto premium o de lujo puede tener un precio más elevado debido al valor percibido de la marca.
El pescado más caro de comer: Conclusión
Hay tantos peces en el mar; podrías pensar que son demasiado accesibles como para costar tanto como los que hemos discutido hoy. No obstante, estas criaturas raras, deliciosas y codiciadas a menudo cuestan más de lo que el individuo promedio podría pagar.
Si alguna vez tiene la suerte de probar alguno de estos lujosos festines, disfrute del momento, y asegúrese de hacer una foto del pescado más caro de comer, ¡antes de que se acabe!
