Los 10 pescados más peligrosos para comer

Los 10 pescados más peligrosos para comer

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Para algunos, una porción saludable de mariscos es una de las comidas más sabrosas que existen. El pescado fresco también tiene la reputación de contener proteínas y grasas saludables. Si bien los beneficios para la salud de comer pescado son reales, algunos peligros graves vienen con el consumo de ciertas especies de pescado. A continuación, puede conocer los diez pescados más peligrosos para comer. 

Los 10 pescados más peligrosos para comer

Desde lubina chilena hasta anguilas babosas, aquí hay diez pescados que no querrás morder: 

1. pez globo

Top 10 Most Dangerous Fish to Eat: Pufferfish
Top 10 Most Dangerous Fish to Eat: Pufferfish

Comencemos nuestra lista con una forma de mariscos que probablemente lo mate rápidamente. El pez globo es un manjar en Japón que a menudo se conoce con el nombre de fagu. 

Hay varios órganos en un pez globo que contienen toxinas mortales. Para servir pez globo de manera segura, un chef altamente calificado debe extraer esos órganos con cuidado. Incluso un pequeño error podría ser fatal para la persona que come el plato. 

Si tiene la mala suerte de ingerir accidentalmente una de las partes venenosas de un pez globo, hay pocas posibilidades de supervivencia. Actualmente, no existe un antídoto conocido para el veneno.

Comer pez globo no vale la pena el riesgo. Incluso cuando el chef es cuidadoso en la fase de preparación, los errores son posibles. Entonces, si decide probar el pez globo, sepa que está poniendo su vida en grave peligro.

2. Pulpo vivo

Most Dangerous Fish To Eat Live Octopus
Live Octopus is a dangerous fish to eat, as it can suffocate and kill you!

Es posible que se sorprenda al descubrir que en algunas áreas del mundo, comer pescado vivo es algo normal. Específicamente, una porción de pulpo vivo es común en partes del este de Asia. 

Los riesgos de comer pulpo son diferentes a los riesgos asociados con comer otros pescados en esta lista. Principalmente, la preocupación no surge de los altos niveles de mercurio o prácticas agrícolas cuestionables.

En cambio, el principal problema de comer un pulpo vivo es un poco más obvio. Como el pulpo todavía está vivo, puede moverse libremente. También tiene potentes ventosas. Estos dos factores hacen que sea muy fácil que un gran trozo de pulpo vivo se atasque en tu garganta mientras lo comes. 

Esta no es una preocupación infundada. En realidad, una mujer dejó de respirar y finalmente murió después de intentar comerse un pulpo vivo. 

3. anguila

Most Dangerous Fish To Eat Eel
Top 10 Most Dangerous Fish to Eat: Eel contains high amounts of chemicals

Eel is not the most popular seafood around, but it remains common in certain regional dishes. For example, sushi is one of the dishes in which you can expect to find eel regularly.

Cuando una anguila está viva, pasa gran parte de su vida ingiriendo sustancias que son perjudiciales para la salud humana. Estas sustancias pueden incluir productos químicos como Bifenilos policlorados (PCB)

Los PCB son productos químicos hechos por el hombre que alguna vez fueron útiles en dispositivos electrónicos. Después de que quedó claro que los PCB son dañinos, su uso se prohibió en los Estados Unidos.

Los PCB y otras sustancias nocivas que se encuentran en la anguila son especialmente perjudiciales para las mujeres y los niños. Pero el enfoque más seguro es que todas las personas eviten comer anguila. 

4. Lubina chilena

Most Dangerous Fish To Eat Chilean Sea Bass
Top 10 Most Dangerous Fish to Eat: Chilean Sea Bass often ingest mercury from its prey and other waste of the ocean

Si tiene alguna inquietud sobre envenenamiento por mercurio, Chilean sea bass is one of the fish species that you need to avoid specifically. This fish happens to have exceptionally high mercury levels, even compared to other species on this list. 

La lubina chilena es un pez depredador, pero también se alimenta en el fondo. Eso lleva a dos causas principales de preocupación para cualquiera que desee comer este pescado.

Primero, como pez depredador, es más fácil para la lubina chilena ingerir mercurio de sus presas. En segundo lugar, los que se alimentan en el fondo a menudo consumen desechos de otros peces mientras buscan comida en el fondo del océano. 

A pesar de estas preocupaciones, la lubina chilena sigue siendo muy popular. La causa de esto es el hecho de que la carne tiene un sabor muy agradable. Ese sabor es tan popular que los pescadores comerciales han sobreexplotado la lubina chilena hasta el punto de que la especie podría extinguirse. 

5. tiburón

Top 10 Most Dangerous Fish to Eat Shark
Shark fin soup looks tasty, but shark is another dangerous fish to eat, due to high mercury.

El tiburón es otro pez que normalmente no aparece en el plato de la cena entre semana. Pero cuando se viaja fuera de los EE. UU. o se visita un restaurante, no es raro encontrar tiburones en el menú. 

Hay varios problemas relacionados con comer tiburón. Muchos de estos problemas se relacionan con la práctica bárbara del aleteo de tiburones, que contribuye a la disminución de las poblaciones de tiburones. Pero también hay riesgos para la salud. 

Cuando se trata de comer tiburón, el principal problema de salud es el alto nivel de mercurio que contiene su carne. Este es un problema generalizado presente en muchos tipos de peces. 

El problema del mercurio es especialmente malo con los tiburones porque los tiburones casi siempre se encuentran en la parte superior de sus respectivas cadenas alimentarias. Eso significa que no solo absorben mercurio por sí mismos. También absorben el mercurio de todo el pescado que comen y del pescado que comen esos peces. El resultado final es que los tiburones absorben el mercurio que proviene del pescado en todos los niveles de la cadena alimentaria.

6. pez espada

Swordfish (grilled and served with pasta in the picture) is dangerous to eat for the same reason as shark
Pez espada (grilled and served with pasta in the picture) is a dangerous fish to eat for the same reason as shark

El problema con el pez espada es muy parecido al problema de comer tiburones. Ambos animales son los principales depredadores en sus ecosistemas.

As high-level predators, swordfish absorb mercury from all the sea creatures that are below them in the food chain. Naturally, this leads to high levels of mercury in swordfish meat. 

Los niveles de mercurio solo continúan aumentando a lo largo de la vida de un pez espada. Debido a esto, los funcionarios de salud recomiendan comer pez espada en cantidades muy limitadas. 

Women and children should be very wary of eating swordfish, as the mercury affects them the most. But when in doubt, it is best for everyone to avoid eating swordfish. 

7. Salmón

 Salmon is sure enough on our list of dangerous fish one can eat
Salmon is sure enough on our list of dangerous fish to eat, due to high mercury levels as well

Many will be discouraged to find salmon on this list of dangerous fish to eat, as it is one of the most popular seafood options. But, unfortunately, salmon shares many of the same risks as other fish you should avoid eating.

Los altos niveles de mercurio son solo el comienzo de los factores de riesgo que conlleva el consumo de salmón. Hay algunas otras sustancias dañinas que están comúnmente presentes en la carne de salmón. 

El salmón puede contener numerosas toxinas, incluyendo arsénico y PCB. Esto se debe principalmente a las condiciones de baja calidad en las granjas de salmón en todo el mundo. 

Junto con estos venenos, existen otros problemas con la piscicultura de salmón. Por ejemplo, en un esfuerzo por aumentar la producción, los piscicultores tendrán docenas de salmones viviendo en un área confinada. Como resultado, el salmón criado en granjas pasa la mayor parte de su vida nadando en su propia materia fecal y en los desechos de los otros peces cercanos.

8. Tilapia

 Tilapia is dangerous to eat because of questionable farming methods, which make the fish ingest chemicals and fecal matter.
tilapia is another dangerous fish to eat because of questionable farming methods, which make the fish ingest chemicals and fecal matter.

Tilapia is one of the most commonly consumed fish in the United States, despite the fact it’s not as high in consumption as Peruvian Anchoveta, the most consumed fish worldwide. Tilapia has a mild flavor that responds well to a variety of spices and cooking methods. Along with this, tilapia also contains high volumes of protein and other nutrients.

La tilapia demuestra ser una buena fuente de macro y micronutrientes. Pero hay algunos riesgos significativos al comer tilapia.

The first issue relates to the methods for raising tilapia. Especially in foreign fish farms, tilapia often ingests chemicals and fecal matter as a part of its regular diet. These can easily pass into your body as you eat the fish.

There are other inherent issues with tilapia that do not arise from inferior farming methods. Tilapia contains less omega-3 fats than other fish like salmon. This aggravates the omega-6 to omega-3 ratio. That means that the ratio is higher than it is in other fish and this may contribute to inflammation in the body. However, Tilapia is very lean and the higher amount of omega-6 fats is nothing to worry about if you eat a healthy diet in general.

9. Atún

Top 10 Most Dangerous Fish to Eat Tuna
Tuna often contains mercury, which makes it a dangerous fish to eat for pregnant women and children

Tuna comes in many varieties and is one of the most common fish that Americans eat on a daily basis. This popularity comes from the widespread availability of tuna and the nutrients present in the meat. 

El atún sirve como una fuente saludable de grasas buenas. Pero el beneficio de comer esas grasas no siempre supera los riesgos asociados con comer atún. 

El problema de comer atún es que tiene altos niveles de mercurio. El tipo de mercurio presente en el atún puede causar muchas complicaciones para las mujeres embarazadas y sus bebés. 

El atún blanco es una de las variedades de atún más frecuentes en el supermercado, ya que es el ingrediente principal de muchos atún enlatado. Este tipo de atún es especialmente alto en mercurio y es, por tanto, uno de los más peligrosos. 

Despite the risks, Bluefin Tuna is one of the Most Expensive Fish to Eat and the fish is sold at auctions for several thousands of dollars per pound.

10. bagre

Top 10 Most Dangerous Fish to Eat Catfish
Catfish are often raised in polluted water and therefore considered as a dangerous fish to eat

Es injusto decir que todos los bagres son peligrosos para comer. Pero si elige que el bagre forme parte de su comida, debe hacerlo con extrema precaución.

Al igual que con otros peces en esta lista, la fuente de su bagre es de vital importancia. Si sabe que su bagre proviene de una piscifactoría estadounidense, es probable que esté a salvo.

Desafortunadamente, la gran mayoría del bagre en el mercado proviene de piscifactorías fuera de los Estados Unidos. Estas piscifactorías internacionales no siguen los mismos estándares de calidad y limpieza que garantizan que un pescado sea seguro para el público en general.

El bagre criado en el extranjero a menudo entra en contacto con condiciones de agua inferiores. Estas condiciones pueden incluir altos niveles de antibióticos que ingresan al sistema de los peces y pasan al tuyo al consumirlos.

Algunos otros peces peligrosos para comer dignos de mención

La lista de pescados peligrosos para comer no termina ahí. De hecho, hay muchas otras especies de peces que limitas en tu dieta o evitas por completo. Estos son algunos de los pescados peligrosos para comer que no llegaron a estar en nuestra lista de los diez principales:

  • Agrupador
  • Caballa
  • Blanquillo 

(¿Pescando en agua dulce? Intenta leer; El mejor pescado de agua dulce para comer)

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Hay una cantidad sorprendente de factores de riesgo al comer mariscos. Muchos de estos riesgos para la salud son el resultado de malas prácticas agrícolas y altos niveles de mercurio. Pero como ha visto en nuestra lista, hay otros factores perjudiciales a considerar.

Un buen primer paso para crear una dieta saludable es saber qué alimentos evitar. Con suerte, esta lista lo ayudará a decidir qué pescado está bien comer y cuáles son demasiado peligrosos. 

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