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Für manche ist eine gesunde Portion Meeresfrüchte eine der leckersten Mahlzeiten überhaupt. Frischer Fisch hat auch den Ruf, gesunde Proteine und Fette zu enthalten. Während die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Fisch real sind, gehen mit dem Verzehr bestimmter Fischarten einige ernsthafte Gefahren einher. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die zehn gefährlichsten Fische zum Essen.
Top 10 der gefährlichsten Fische zum Essen
Vom chilenischen Wolfsbarsch bis zum schleimigen Aal, hier sind zehn Fische, von denen Sie nicht abbeißen möchten:
1. Kugelfisch
Beginnen wir unsere Liste mit einer Form von Meeresfrüchten, die Sie am ehesten schnell töten wird. Blowfish ist eine Delikatesse in Japan, die oft unter dem Namen Fagu bekannt ist.
Es gibt mehrere Organe in einem Kugelfisch, die tödliche Giftstoffe enthalten. Um Kugelfisch sicher zu servieren, muss ein hochqualifizierter Koch diese Organe sorgfältig entfernen. Schon ein kleiner Fehler kann für den Essenden fatal sein.
Wenn Sie das Pech haben, versehentlich einen der giftigen Teile eines Kugelfischs zu sich zu nehmen, gibt es wenig Überlebenschancen. Gegenwärtig ist kein Gegenmittel für das Gift bekannt.
Kugelfisch zu essen ist das Risiko nicht wert. Auch wenn der Koch in der Zubereitungsphase vorsichtig ist, sind Fehler möglich. Wenn Sie sich also entscheiden, Blowfish zu probieren, wissen Sie, dass Sie Ihr Leben ernsthaft aufs Spiel setzen.
2. Lebende Krake
Sie werden vielleicht überrascht sein, dass es in manchen Gegenden der Welt normal ist, lebenden Fisch zu essen. Insbesondere eine Portion lebender Oktopus ist in Teilen Ostasiens üblich.
Die Risiken des Verzehrs von Oktopus unterscheiden sich von den Risiken, die mit dem Verzehr anderer Fische auf dieser Liste verbunden sind. Hauptsächlich ergeben sich die Bedenken nicht aus hohen Quecksilberwerten oder fragwürdigen landwirtschaftlichen Praktiken.
Stattdessen ist das Hauptproblem beim Essen eines lebenden Oktopus etwas offensichtlicher. Da der Oktopus noch lebt, kann er sich frei bewegen. Es hat auch starke Saugnäpfe. Diese beiden Faktoren machen es sehr einfach, dass ein großes Stück lebender Tintenfisch in Ihrem Hals stecken bleibt, wenn Sie es essen.
Das ist keine unbegründete Sorge. In der Tat, eine Frau hörte auf zu atmen und starb schließlich, nachdem er versucht hatte, einen lebenden Oktopus zu essen.
3. Aal
Eel is not the most popular seafood around, but it remains common in certain regional dishes. For example, sushi is one of the dishes in which you can expect to find eel regularly.
Ein lebender Aal verbringt einen großen Teil seines Lebens damit, gesundheitsschädliche Substanzen aufzunehmen. Diese Substanzen können Chemikalien wie enthalten Polychlorierte Biphenyle (PCBs).
PCBs sind von Menschen hergestellte Chemikalien, die einst in elektronischen Geräten nützlich waren. Nachdem klar wurde, dass PCB schädlich sind, wurde ihre Verwendung in den Vereinigten Staaten verboten.
Die im Aal enthaltenen PCB und andere Schadstoffe sind besonders schädlich für Frauen und Kinder. Aber der sicherste Ansatz ist, dass alle Menschen keinen Aal essen.
4. Chilenischer Wolfsbarsch
Wenn Sie irgendwelche Bedenken haben Quecksilbervergiftung, Chilean sea bass is one of the fish species that you need to avoid specifically. This fish happens to have exceptionally high mercury levels, even compared to other species on this list.
Der chilenische Wolfsbarsch ist ein Raubfisch, aber auch ein Grundfresser. Das führt zu zwei Hauptgründen zur Besorgnis für jeden, der hofft, diesen Fisch zu essen.
Erstens ist es für den chilenischen Wolfsbarsch als Raubfisch einfacher, Quecksilber aus seiner Beute aufzunehmen. Zweitens verbrauchen Bodenfresser oft Abfälle von anderen Fischen, wenn sie den Meeresboden nach Nahrung durchsuchen.
Trotz dieser Bedenken bleibt der chilenische Wolfsbarsch sehr beliebt. Die Ursache dafür ist die Tatsache, dass das Fleisch einen sehr angenehmen Geschmack hat. Dieser Geschmack ist so beliebt, dass kommerzielle Fischer den chilenischen Wolfsbarsch bis zu dem Punkt überfischen, an dem die Art aussterben könnte.
5. Hai
Hai ist ein weiterer Fisch, der normalerweise nicht auf dem Teller eines durchschnittlichen Wochentags erscheint. Aber wenn Sie außerhalb der USA reisen oder ein Restaurant besuchen, ist es nicht ungewöhnlich, Haie auf der Speisekarte zu finden.
Es gibt mehrere Probleme im Zusammenhang mit dem Verzehr von Haien. Viele dieser Probleme beziehen sich auf die barbarische Praxis des Hai-Finnings, die zum Rückgang der Haipopulationen beiträgt. Aber es gibt auch gesundheitliche Risiken.
Wenn es um den Verzehr von Haien geht, ist das primäre Gesundheitsproblem der hohe Quecksilbergehalt ihres Fleisches. Dies ist ein weit verbreitetes Problem, das bei vielen Fischarten auftritt.
Das Quecksilberproblem ist bei Haien besonders schlimm, da Haie fast immer an der Spitze ihrer jeweiligen Nahrungskette stehen. Das bedeutet, dass sie Quecksilber nicht nur selbst absorbieren. Sie absorbieren auch das Quecksilber aller Fische, die sie essen, und der Fische, die diese Fische essen. Das Endergebnis ist, dass Haie Quecksilber aufnehmen, das von Fischen auf allen Ebenen der Nahrungskette stammt.
6. Schwertfisch
Das Problem mit Schwertfisch ist dem Problem, Hai zu essen, sehr ähnlich. Beide Tiere sind Top-Raubtiere in ihren Ökosystemen.
As high-level predators, swordfish absorb mercury from all the sea creatures that are below them in the food chain. Naturally, this leads to high levels of mercury in swordfish meat.
Der Quecksilberspiegel steigt während des gesamten Lebens eines Schwertfischs nur weiter an. Aus diesem Grund empfehlen Gesundheitsbehörden, Schwertfisch in sehr begrenzten Mengen zu essen.
Women and children should be very wary of eating swordfish, as the mercury affects them the most. But when in doubt, it is best for everyone to avoid eating swordfish.
7. Lachs
Many will be discouraged to find salmon on this list of dangerous fish to eat, as it is one of the most popular seafood options. But, unfortunately, salmon shares many of the same risks as other fish you should avoid eating.
Hohe Quecksilberwerte sind nur der Anfang der Risikofaktoren, die mit dem Verzehr von Lachs einhergehen. Es gibt noch einige andere Schadstoffe, die häufig in Lachsfleisch enthalten sind.
Lachs kann zahlreiche Giftstoffe enthalten, darunter Arsen und PCB. Dies ist hauptsächlich auf die schlechten Bedingungen in Lachsfarmen auf der ganzen Welt zurückzuführen.
Neben diesen Giften gibt es noch andere Probleme bei der Lachszucht. Um die Produktion zu steigern, werden Fischzüchter beispielsweise Dutzende von Lachsen auf engstem Raum halten. Infolgedessen verbringt der Zuchtlachs den größten Teil seines Lebens damit, in seinen eigenen Fäkalien und den Ausscheidungen der anderen Fische in der Nähe zu schwimmen.
8. Tilapia
Tilapia is one of the most commonly consumed fish in the United States, despite the fact it’s not as high in consumption as Peruvian Anchoveta, the most consumed fish worldwide. Tilapia has a mild flavor that responds well to a variety of spices and cooking methods. Along with this, tilapia also contains high volumes of protein and other nutrients.
Tilapia erweist sich als gute Quelle für Makro- und Mikronährstoffe. Der Verzehr von Tilapia birgt jedoch einige erhebliche Risiken.
The first issue relates to the methods for raising tilapia. Especially in foreign fish farms, tilapia often ingests chemicals and fecal matter as a part of its regular diet. These can easily pass into your body as you eat the fish.
There are other inherent issues with tilapia that do not arise from inferior farming methods. Tilapia contains less omega-3 fats than other fish like salmon. This aggravates the omega-6 to omega-3 ratio. That means that the ratio is higher than it is in other fish and this may contribute to inflammation in the body. However, Tilapia is very lean and the higher amount of omega-6 fats is nothing to worry about if you eat a healthy diet in general.
9. Thunfisch
Tuna comes in many varieties and is one of the most common fish that Americans eat on a daily basis. This popularity comes from the widespread availability of tuna and the nutrients present in the meat.
Thunfisch dient als gesunde Quelle für gute Fette. Aber der Nutzen des Verzehrs dieser Fette überwiegt nicht immer die Risiken, die mit dem Verzehr von Thunfisch verbunden sind.
Das Problem beim Verzehr von Thunfisch ist, dass er einen hohen Quecksilbergehalt hat. Das in Thunfisch enthaltene Quecksilber kann viele Komplikationen für schwangere Frauen und ihre Säuglinge verursachen.
Weißer Thun ist eine der am weitesten verbreiteten Thunfischsorten im Supermarkt, da dies die Hauptzutat in vielen Thunfischkonserven ist. Diese Thunfischart ist besonders reich an Quecksilber und gehört daher zu den gefährlichsten.
Despite the risks, Bluefin Tuna is one of the Most Expensive Fish to Eat and the fish is sold at auctions for several thousands of dollars per pound.
10. Wels
Es ist unfair zu sagen, dass alle Welse gefährlich zu essen sind. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Wels zu einem Teil Ihrer Mahlzeit zu machen, sollten Sie dies mit äußerster Vorsicht tun.
Wie bei anderen Fischen auf dieser Liste ist die Quelle Ihres Welses von entscheidender Bedeutung. Wenn Sie wissen, dass Ihr Wels von einer amerikanischen Fischfarm stammt, sind Sie wahrscheinlich sicher.
Leider stammt die überwiegende Mehrheit der Welse auf dem Markt von Fischfarmen außerhalb der Vereinigten Staaten. Diese internationalen Fischfarmen befolgen nicht die gleichen Qualitäts- und Sauberkeitsstandards, die sicherstellen, dass ein Fisch für die breite Öffentlichkeit sicher ist.
Im Ausland aufgezogene Welse kommen oft mit suboptimalen Wasserbedingungen in Kontakt. Diese Bedingungen können hohe Konzentrationen von Antibiotika beinhalten, die in das System des Fisches gelangen und beim Verzehr in Ihr System übergehen.
Ein paar andere gefährliche Fische, die es wert sind, erwähnt zu werden
Die Liste der gefährlichen Fische zum Essen endet hier nicht. Tatsächlich gibt es viele andere Fischarten, die Sie in Ihrer Ernährung einschränken oder ganz vermeiden. Hier sind einige der gefährlichen Fische, die es nur knapp verpasst haben, es auf unsere Top-Ten-Liste zu schaffen:
- Zackenbarsch
- Makrele
- Fliesenfisch
(In Süßwasser fischen? Versuchen Sie es mit Lesen; Der beste Süßwasserfisch)
Einpacken
Es gibt eine überraschende Menge an Risikofaktoren beim Verzehr von Meeresfrüchten. Viele dieser Gesundheitsrisiken sind das Ergebnis schlechter Anbaumethoden und hoher Quecksilberkonzentrationen. Aber wie Sie unserer Liste entnehmen können, gibt es noch andere nachteilige Faktoren zu berücksichtigen.
Ein guter erster Schritt auf dem Weg zu einer gesunden Ernährung besteht darin, zu wissen, welche Lebensmittel vermieden werden sollten. Hoffentlich hilft Ihnen diese Liste bei der Entscheidung, welche Fische in Ordnung und welche zu gefährlich sind.
