Der am meisten konsumierte Fisch der Welt

Top 10 der am meisten konsumierten Fische der Welt

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Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist die Popularität von Fisch weltweit, einschließlich Fischen, Krebstieren und Weichtieren, tendenziell steigend. Allein im Jahr 2022 machte Fisch fast aus 17% des weltweiten Konsums tierischer Proteine.

Aber warum ist Fisch weltweit so beliebt? Fisch hat viele Vorteile, darunter Omega-3-Fette, Jod, Vitamin D, Eisen, Kalzium und Zink, um nur einige zu nennen.

Da Fisch immer beliebter wird, haben wir uns entschlossen, eine Liste der 10 meistverzehrten Fische der Welt zusammenzustellen.

Top 10 der am häufigsten konsumierten Fische

Welchen Fisch isst du am liebsten? Vielleicht stimmt Ihr Geschmack mit dieser Liste der am häufigsten konsumierten Fische der Welt überein, oder vielleicht haben Sie noch keinen dieser köstlichen Meeresfrüchte probiert. Denken Sie in jedem Fall an diese beliebten Fische, wenn Sie das nächste Mal Fisch in einem Restaurant bestellen oder ihn zu Hause zubereiten. 

1. Peruanische Sardelle (Engraulis Ringens)

Die peruanische Sardelle oder Engraulis ringens ist weltweit als die beliebteste Fischart bekannt. Sie gehört zur Familie der Sardellen und macht jährlich fast 7 Millionen Tonnen Ernte aus.

Wo kommen sie her

Dieser beliebte Fisch lebt im Pazifischen Ozean in der Nähe von Peru und Chile. Das El Niño-Klimawechselwirkung wirkt sich direkt auf die peruanischen Sardellen aus, da es die Produktion ihrer primären Nahrungsquelle, Phytoplankton, beeinflusst. Historisch gesehen führte der El Niño von 1982-1983 und 1997-1998 zu einem erheblichen Rückgang der Fischpopulation. Glücklicherweise haben sie seitdem überlebt und gedeihen weiterhin in diesen Gewässern.

Warum sie beliebt sind

Bis 2005 wurden peruanische Sardellen ausschließlich als Fischmehl oder Futtermittel für Tierfarmen gefangen. Seitdem ist ihre Beliebtheit beim menschlichen Verzehr explodiert. Heute finden Sie peruanische Sardellen, die frisch, in Dosen oder gesalzen gereift als peruanische Dosensardinen verkauft werden. 

Obwohl sie beim menschlichen Verzehr immer beliebter werden, sind nur 1% der heutigen Sardellenfänge für diesen Zweck bestimmt. 99% Sardellen bleiben Fischmehl- und Fischölprodukte.

Lustige Tatsache

Ein Teil der zunehmenden Popularität der peruanischen Sardelle ist Perus Ex-Präsident Alan Garcia zu verdanken. Von 1985-1990 während seiner Amtszeit, Alan García erstellte eine großangelegte Werbung für die erste und machte sie in allen Klassen weithin bekannt. 

2. Alaska-Seelachs (Theragra Chalcogramma)

Der Alaska-Seelachs, auch als Zander-Seelachs oder Gadus chalcogrammus bekannt, ist der am zweithäufigsten verzehrte Fisch weltweit. Er gehört zur Familie der Kabeljaus und macht jährlich 3,4 Millionen Tonnen Ernte aus.

Wo kommen sie her

Die Hauptquelle des im Nordpazifik beheimateten Alaska-Seelachses stammt direkt aus dem Beringmeer.

Warum sie beliebt sind

Alaska-Seelachs ist ein beliebter Weißfisch, weil er einen milderen Geschmack und einen geringeren Ölgehalt hat als andere innerhalb der Gattung. Der Fisch wird in Filets, roh für Surimi oder als Seelachsrogen verkauft.

Lustige Tatsache

Der Mensch ist nicht die einzige Spezies, die sich so stark auf den Alaska-Seelachs verlässt. Andere größere Fische, darunter Heilbutt und Lachs, ernähren sich ebenfalls vom Alaska-Seelachs. Größere Arten wie Seelöwen, Pelzrobben und Buckelwale ernähren sich ebenfalls von diesem beliebten Fisch.

Korea betrachtet den Alaska-Seelachs als seinen Nationalfisch, mit über dreißig verschiedenen Namen für den geliebten Fisch. Obwohl er einst der am häufigsten gefangene Fisch des Landes war, verlässt sich Korea heute stark darauf Importe aus Russland wenn sie versuchen, ihre erschöpften Vorräte wieder aufzufüllen.

3. Bonito (Katsuwonus pelamis)

Das neunte Jahr in Folge erweist sich der Bonito oder Katsuwonus pelamis als der am dritthäufigsten verzehrte Fisch der Welt, auf den jährlich 3,2 Millionen Tonnen geerntet werden.

Wo kommen sie her

Der Echte Bonito kommt sowohl in tropischen als auch in warm-gemäßigten Gewässern vor und ist daher auf der ganzen Welt verbreitet. Die größten Fänge von Bonito-Thunfisch sind bekanntermaßen in Europa in Frankreich und Spanien und in Südasien auf den Malediven, Malaysia, Sri Lanka und Indonesien zu finden.

(Sie könnten daran interessiert sein, über den anderen zu lesen Der häufigste Fisch im Meer)

Warum sie beliebt sind

Der Skipjack-Thunfisch wird frisch, gefroren, in Dosen, getrocknet, gesalzen und geräuchert verkauft und trägt zu seiner weltweiten Popularität bei. Von der Thunfisch-Gattung wird die Skipjack-Population am ehesten den derzeitigen weltweiten Verbrauchsraten standhalten. 

Lustige Tatsache

Schwangere sollten auf den Verzehr großer Mengen Bonito verzichten, da bekannt ist, dass er mäßig mit Quecksilber belastet ist. Zusätzlich zu der Quecksilberkontamination, die in Bonito gefunden wurde, enthält fast 90% eine Tributylzinnkontamination aufgrund von Farbe von Schiffsrümpfen im gesamten Ozean.

4. Atlantischer Hering (Clupea Harengus)

Aus der Heringsfamilie ist der Atlantische Hering einer der beliebtesten Fische und eine der am häufigsten vorkommenden Arten der Welt. 

Wo kommen sie her

Atlantische Heringe kommen auf beiden Seiten des Atlantischen Ozeans vor und haben einen enormen Einfluss auf die Wirtschaft der Provinzen Neuengland und des kanadischen Atlantiks.

Warum sie beliebt sind

Der Atlantische Hering ist dafür bekannt, Futterfisch oder Beute für größere Fische im Ozean zu sein, einschließlich Thunfisch und Lachs. Der Fisch erweist sich als sehr vielseitig und wird vom Menschen roh, gesalzen, fermentiert, eingelegt, getrocknet oder geräuchert verzehrt.

Lustige Tatsache

Der Atlantische Hering wird aufgrund seiner Färbung und Bedeutung im Laufe der Geschichte auch das „Silber des Meeres“ genannt.

5. Blauer Wittling (Micromesistius Poutassou)

Ein anderes Mitglied der Kabeljaufamilie, der Blaue Wittling oder Micromesistius poutassou, ist als der am fünfthäufigsten konsumierte Fisch weltweit bekannt.

Wo kommen sie her

Der Blaue Wittling kommt am häufigsten im Nordostatlantik in der Nähe von Marokko in Richtung Island und Norwegen vor. Sie können in nördlicheren Regionen des Mittelmeers sein.

Warum sie beliebt sind

Obwohl Blauer Wittling normalerweise nicht als frischer Fisch vermarktet wird, ist er weithin beliebt, da er zu Fischmehl- und Fischölprodukten verarbeitet wird. In Russland und Südeuropa sieht man manchmal Blauen Wittling, der für den menschlichen Verzehr verkauft wird.

Lustige Tatsache

Seit 2006 ist die Fischerei auf Blauen Wittling aufgrund eines Rückgangs des Gesamtbestands erheblich zurückgegangen, obwohl der wahre Grund nicht bekannt ist.

6. Döbelmakrele (Scomber Japonicus)

Die Döbelmakrele oder Scomber japonicus hat andere gebräuchliche Namen, darunter pazifische Makrele oder pazifische Döbelmakrele, und gehört zur Familie der Thunfische und Makrelen.

Wo kommen sie her

Döbelmakrelen umgeben Nordamerika normalerweise an beiden Küsten, aber die bedeutendsten Fischereien finden außerhalb von Kalifornien und Mexiko statt.

Warum sie beliebt sind

Ernährungswissenschaftler sagen, dass die Döbelmakrele mit einer soliden Kombination aus Protein, Omega-3 und ungesättigten Fettsäuren eine sehr gesunde Mahlzeit darstellt. Besonders für Kinder im Wachstum und Schwangere ist der Fisch eine hervorragende Eiweißquelle.

Lustige Tatsache

Als Larven können Döbelmakrelen an einem Tag fast 90% ihres Körpergewichts verbrauchen.

7. Chilenische Makrele (Trachurus Murphyi)

Die chilenische Jack-Makrele oder Trachurus murphyi hat andere gebräuchliche Namen, darunter die Inca-Scad oder die peruanische Jack-Makrele, und gehört zu den Jack-Makrelen der Fische.

Wo kommen sie her

Die chilenische Makrele kommt im offenen Ozean vor, normalerweise im Südpazifik in der Nähe von Chile und Peru oder in der Nähe von Neuseeland und Südaustralien. 

Warum sie beliebt sind

Die hauptsächlich für den menschlichen Verzehr gefangene chilenische Makrele wird entweder frisch oder in Dosen vermarktet. Sie machen manchmal Fischmehl für Schweine oder Lachse. 

Lustige Tatsache

Es übernimmt 11 Pfund von chilenischer Makrele, um etwas mehr als zwei Pfund Zuchtlachs zu züchten.

8. Japanische Sardelle (Engraulis Japonicus)

Die japanische Sardelle oder Engraulis japonicus gehört zur Familie der Engraulidae und ist der europäischen Sardelle sehr ähnlich.

Wo kommen sie her

Die japanische Sardelle kommt hauptsächlich im Pazifischen Ozean vor und ist im Japanischen Meer, im Gelben Meer und im Ostchinesischen Meer vorherrschend.

Warum sie beliebt sind

In ganz Asien findet man häufig Niboshi oder Iriko, getrocknete Säuglingssardinen. Diese Fische sind berühmt zum Würzen von Suppen und anderen Speisen.

Lustige Tatsache

Der Fischer bevorzugt Nachts Sardellen fangen bei Vollmond, wenn die Reflexion des Mondes von ihren silbernen Körpern sie im Ozean leicht zu erkennen macht.

9. Großköpfiger Haarschwanz (Trichiurus Lepturus)

Der Largehead-Haarschwanz oder Trichiurus lepturus ist auch als Gürtelfisch bekannt und gehört zur Familie der Cutlassfish-Familie. 

Wo kommen sie her

Der Großkopf-Haarschwanz ist auf der ganzen Welt verbreitet und kommt hauptsächlich in tropischen und gemäßigten Gewässern vor. 2009 haben China und Taiwan am meisten gefangen Großkopf-Haarschwanz.

Warum sie beliebt sind

Der Großkopf-Haarschwanz ist fest und dennoch zart, wenn er mit geringer Fettigkeit gekocht wird, was ihn zu einem beliebten Gericht macht, das roh, gebraten oder gegrillt serviert wird.

Lustige Tatsache

Während der Großkopf-Haarschwanz für den menschlichen Verzehr sehr beliebt ist, ist er in der kommerziellen Fischerei als Fischfutter von Bedeutung.

10. Gelbflossenthun (Thunnus albacares)

Nach Angaben des National Fisheries Institute in den USA werden jährlich etwa 1 Milliarde Pfund Thunfisch in Dosen und Beuteln gegessen.

Der Gelbflossenthun oder Thunnus albacares, auch bekannt unter seinem hawaiianischen Namen „ahi“, stammt aus der Familie der Thunfische und ist sehr eng mit dem Großaugenthun verwandt.

Wo kommen sie her

Gelbflossen-Thunfische bevorzugen tiefe Offshore-Gewässer, hauptsächlich in Hawaii oder anderen Inselgruppen im Westpazifik, in der Karibik und auf den Malediven.

Warum sie beliebt sind

Der Gelbflossen-Thunfisch ist in zwei Qualitäten erhältlich, entweder Sashimi, roh oder andere, und gewinnt aufgrund der erschöpften Ressourcen des südlichen Roten Thuns weiter an Popularität.

Lustige Tatsache

Seit 2010 ist der Gelbflossenthun ein Teil von Greenpeace International Rote Liste Meeresfrüchte Dadurch besteht ein sehr hohes Risiko, dass es aus nicht nachhaltiger Fischerei stammt.

(Möchten Sie mehr über die beliebtesten Fische erfahren? Versuchen Sie zu lesen; Die meisten überfischten Fischarten)

Einpacken

Es gibt viele Fische im Meer – buchstäblich. Wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft oder zum Abendessen Ihre Auswahl treffen, haben Sie jetzt einige lustige Fakten über die 10 am häufigsten konsumierten Fische der Welt.

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