Teure Fische zum Essen

Die 10 teuersten Fischgerichte (weltweite Liste)

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Wir alle haben schon von der gewöhnliche Fische you can buy from the grocery store: salmon, tuna, cod, etc. But as far as seafood goes, some fish from the deep blue can prove to cost much more than your average fish stick.

Sind Sie neugierig, wie teuer Fisch sein kann? Werfen Sie einen Blick auf unsere Liste unten!

Die 10 teuersten Fische zum Essen

Egal, ob Sie den teuersten Speisefisch der Welt probieren oder aktiv vermeiden möchten, zusätzliches Geld auszugeben, diese Liste bietet einige ziemlich faszinierende Einblicke. Wie sie es im Ozean tun, lass uns eintauchen.  

1. Bluefin Tuna is considered the most expensive fish to eat

The most expensive bluefin tuna was auctioned in 2019 for an astounding $3.1 million, or $5,057 per pound.

The Bluefin Tuna is by far the most expensive fish to eat in the world. Hailing from Tokyo, Japan, the sea creature has been sold for as much as $3,603 per pound. If you think that’s steep, also consider that this type of fish has been sold in the past for $1,8 Millionen und in jüngerer Zeit für $3 Millionen. 

In general, and in more appropriate settings, the Bluefin Tuna sells for between $20 and $40 per pound in the local grocery store. However, if you’re looking to buy one in Japan, you’re looking at average costs of $200 per pound. High-end sushi restaurants come in between these costs with a range of $90 to $150 per piece. But high-end bluefin tuna can cost a lot more. The table below shows the most expensive bluefin tuna which has ever been sold at auctions. The high ticket prices are achieved to create world-class sushi from the finest chefs.

Year of the auctionPrice of the most expensive TunaPrice per pound
of the most expensive Tuna
2001$173,600$386 / lb
2010$175,000$343 / lb
2011$396,000$528 / lb
2012$736,000$1,247 / lb
2013$1.76 million$3,603 / lb
2019$3.1 million$5,057 / lb
Most expensive tuna fish – The price records of bluefin tuna auctions. Data: Wikipedia

The Bluefin Tuna can be quite large – some weighing over 600 pounds (ca. 272 kg). But it seems the key to getting a good deal here is location, location, location. The high demand in Japan makes it a hot commodity, while fish caught off the coast of the United States has a lower value. 

2. Puffer Fish (Fugu, or Blowfish)

Während der Kugelfisch für viele andere Meeresbewohner tödlich ist, ist er für die Menschheit zu einer Delikatesse geworden. Tatsächlich wird dieser Fisch in weniger als 50 Restaurants in den Vereinigten Staaten serviert. "Warum?" Sie fragen sich vielleicht. 

Not only is this fish poisonous to other animals of the sea – it’s also deadly to humans, as well. 

Es bedarf einer speziellen Ausbildung für einen Koch, um einen Kugelfisch richtig kochen und zubereiten zu können, um seine Toxizität zu beseitigen. Die FDA hat sogar eine spezielle Warnung herausgegeben, die empfiehlt, dass Einzelpersonen diesen Fisch nur aus hochwertigen Restaurants essen sollten. 

Sie können Kugelfisch für nur $12 finden, aber andere Restaurants servieren ihn für mehr als $200. Angesichts des Risikos, das Sie eingehen, würde ich sagen, dass Sie davon ausgehen können, dass Sie sich umso sicherer auf die Fähigkeiten des Kochs verlassen können, Sie nicht zu töten, je mehr Sie bezahlen. 

The pufferfish contains a dangerous toxin called tetrodotoxin. It runs throughout the animal’s entire body and is derived from bacteria. This toxin is up to 1,200 times more poisonous than cyanide, and one fish has the potential to kill 30 adult humans – with no antidote. 

The toxin is also the reason the pufferfish is one of the most expensive fish to eat. It is very difficult to remove the toxin of the fish filet completely, and it requires a lot of training to do so. Because it’s an art to master this skill the pufferfish is a delicacy, especially in Japan, where this poisonous fish is eaten regularly.

Read more about the poison of the pufferfish and learn about the Der giftigste und giftigste Fisch der Welt in the dedicated post.

3. Schwertfisch

Schwertfisch wird oft von allen genossen, die ein gutes Steak lieben. Das liegt daran, dass dieser Fisch dick und fleischig ist, im Gegensatz zu vielen der schuppigeren Fische, an deren Verzehr wir gewöhnt sind. 

Schwertfisch kann auf viele Arten zubereitet werden: auf einem Kebab, unter dem Grill und auf dem Grill. Seine Vielseitigkeit sorgt für eine beeindruckende Mahlzeit, egal wie Sie sie zubereiten. 

Obwohl es nicht der teuerste Fisch der Welt ist, kostet es Sie mehr als ein Teller Mahi Mahi aus Ihrem lokalen Fischrestaurant. Das liegt wahrscheinlich daran, dass es ziemlich schwierig ist, diesen Fisch zu fangen. Mit einem Gewicht von 50 bis 200 Pfund ist es ein echter Kämpfer im Wasser.

Average prices for swordfish land somewhere around $30 to $40 per pound, which make swordfish a delicacy and one of the most expensive fish to eat. For just one fish, that can certainly add up quickly. 

4. Almas-Kaviar

Die meisten Menschen betrachten Kaviar als „schickes“ Essen. Es ist sicherlich nicht billig, und die ohnehin winzigen Fischeier gibt es in winzigen Portionen. Almas-Kaviar ist eine kostspielige Art von Fischei – passend, da der Name „Almas“ auf Russisch Diamant bedeutet. 

Diese besondere Kaviarart stammt vom Stör, der derzeit eine vom Aussterben bedrohte Art ist. Die Seltenheit dieses Tieres hat seine Eier ebenso knapp gemacht, was seine Kosten erheblich erhöht hat. 

Da hilft es sicher nicht, dass die goldenen Eier klassisch in einem 24-karätigen Goldgefäß präsentiert werden. 

Halten Sie an Ihren Hüten fest, Leute; der Almas-Kaviar kann so viel kosten wie $25.000 für nur 2,2 Pfund des Produkts. 

Is it worth it? None of us may ever be able to even taste it to find out. However, those who have tried the fish eggs describe them as complex, richly nuanced, nutty, and creamy. It is served cold and alone, so one can truly appreciate the refined taste of caviar – one of the most expensive fish dish to eat. 

5. Gelbflossenthun (Ahi)

Aufgrund der weltweit immer beliebter werdenden Sushi-Industrie scheint Ahi Tuna oder Yellowfin mit bloßem Auge gar nicht so selten zu sein. Wenn es jedoch von hochwertigen Fischern gekauft wird, kann es sich als ziemlich teuer erweisen. 

Wenn er vor Ort gefangen wird, beträgt der Durchschnittspreis dieses Fisches $8 bis $15 pro Pfund. Angesichts der Tatsache, dass ein Ahi bis zu 400 Pfund wiegen kann, kann ein einzelner Fisch satte $6.000 kosten. 

However, a fresh, sashimi-grade yellowfin tuna steak will most likely break the bank with a price of $17 to $30 per pound. This fish is the highest rated, sushi-grade tuna you can find, and it doesn’t exactly fit into the average budget. The price make this fish one of the most expensive fish to eat.

Aber es ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine, Mineralien und Omega-3-Öl, also gibt und nimmt man manchmal. 

6. Wilder Königslachs

Most Expensive Fish to eat Wild king salmon
Most Expensive Fish to eat: Wild king Salmon is almost affordable

Coming in at around $22 per pound, the wild king salmon isn’t the most ridiculously priced item on our list today. It is, however, still more expensive than the bag of frozen salmon that you feed your family on an average Tuesday night and still one of the most expensive fish to eat.

Dieser Fisch, auch Chinook-Lachs genannt, ist eine der schwierigsten Lachsarten, die man das ganze Jahr über fangen kann. Er hat den höchsten Fettgehalt und daher den dekadentesten Geschmack aller wilden pazifischen Lachsarten. Es hat auch das Potenzial, zeitweise das Größte zu sein. 

Der gemeinsame Favorit unter Liebhabern von Meeresfrüchten ist während der Saison schnell ausverkauft. Das ist keine Überraschung angesichts seiner dichten und fleischigen Textur mit einem Hauch von Süße. Der Bauch in Sushi-Qualität eignet sich auch hervorragend zum Belegen Ihres Lieblingsbrötchens.

(Es gibt viele Fische, die gefährlich zu essen sind, versuchen Sie zu lesen; Der gefährlichste Fisch zum Essen)

7. Coffin Bay Königsauster

Coffin Bay King Oysters stammen von ihrem Namensvetter, dem Coffin Bay in Australien. Diese Austern sind die größten der Welt, sie messen 18 Zentimeter und wiegen über zwei Pfund. 

You might be wondering how a little oyster could possibly be on this list, but at $100 a pop, this fish is no joke and without a doubt one of the most expensive fish to eat.

Diese Delikatesse wird roh serviert, was bedeutet, dass es wenig bis gar keine Vorbereitung gibt. Das ist richtig – all dieses Geld geht ausschließlich an die einzelne Kreatur. Mit einer Zitronenscheibe serviert, wirkt dieses einfache Gericht alles andere als extravagant – bis Sie Ihre Rechnung bekommen. 

8. Bay Eel is considered the 2nd most expensive fish to eat

Most Expensive Fish to eat bay eel
The bay eel is one of the most Expensive Fish to eat — The picture shows an eel dish with rice.

In vielen Teilen der Welt gilt der Bay Aal als eine vom Aussterben bedrohte Art. In den Vereinigten Staaten ist es eine der teuersten Arten von Meeresfrüchten, die Sie in die Finger bekommen können. Es gilt auch als äußerst gesund, was nur ein weiterer kleiner Bonus ist. 

So, if you can afford to drop $2,000 on one meal, you might consider testing out this rarity. That’s right – $2,000 for the Bay Eel. The price is so expensive that Eel is one of the most expensive fish to eat in the United States.

Sie finden diese Kreatur hauptsächlich im östlichen Nordatlantik, von Venezuela bis Grönland. Aber auch in den Vereinigten Staaten findet man nicht heimische Vorkommen. 

9. Beluga-Kaviar 

Obwohl Kaviar die Eier von jedem Fisch sind, stammt echter Kaviar nur von Stören. Während wir oben den Almas-Stör erwähnt haben, müssen wir jetzt zum Beluga-Stör übergehen. Dieser Fisch ist sehr groß und produziert daher die größten Fischeier auf dem Markt. 

Diese grau-schwarzen Eier gelten unter Kaviarliebhabern mit teurem Geschmack als eine der größten Freuden des Lebens. 

The Russia-native is one of the oldest fish in the world, dating back to the days of the dinosaurs. While the female fish can live as long as 110 years, they don’t produce eggs until about 20 years, which is why they’re so rare and one of the most expensive fish to eat. 

Tatsächlich war die Delikatesse dieses speziellen Fisches so selten, dass dieser Kaviar einmal verboten wurde. Sie können es immer noch nicht in den USA bekommen, aber Sie können es an anderen Orten der Welt – alles für eine Gesamtsumme von $200 bis $300 pro Unze, was sich auf $7.000 bis $10.000 pro kg summiert.  

10. Dover-Sohle

Most Expensive Fish to eat Dover Sole
Most Expensive Fish to eat: The Dover Sole is a budget alternative on our list

The Dover Sole is the most common type of sole fish and, therefore, has the most availability. In terms of pricing, this lean flatfish doesn’t measure up to some others on our list. However, at $6 to $8 per pound, it definitely surpasses the grocery store budget and could be considered as one of the most expensive fish to eat. However, the price is still acceptable, compared to bluefin tuna or bay eel, which are stupidly expensive.

Die Menschen essen gerne Seezungenfische, weil sie normalerweise weniger Quecksilber enthalten als andere Fische, was Ihnen helfen kann, das Risiko einer Quecksilbervergiftung zu vermeiden. 

Dieser Fisch ist ebenfalls kalorienarm, enthält aber einen hohen Proteingehalt. Zusammen mit guten Proteinzahlen kommen andere gute Nährstoffe wie Selen, Vitamin B12 und Phosphor. 

Seezungen werden auch oft in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, was dem Fisch einen zusätzlichen Wert außerhalb des Abendmenüs verleiht. Aber wenn sie gegessen werden, werden sie normalerweise mit leichten Lebensmitteln wie Gemüse und Getreide gepaart. Lebensmittelexperten sind sich einig, dass dieser Fisch nicht gut zu Eiern oder Milchprodukten passt. 

Mit einem milden Geschmack werden diejenigen, die Fisch mit Fischgeschmack nicht mögen, die Seezunge möglicherweise als ansprechender für ihren Gaumen empfinden. Es ist vergleichbar mit einem neutralen Tilapia-Geschmack.

(Sie könnten auch daran interessiert sein, über den anderen zu lesen Am besten essen Süßwasserfisch)

Why are the most expensive fish so pricey?

There are 4 reasons, that drive up the price of fish enormously. They are:

1. Rarity

One reason why some types of fish are expensive to eat is due to their rarity. For example, certain species of sturgeon that produce caviar, such as beluga and osetra, are found in limited regions of the world and are endangered, making their eggs highly sought after and expensive. Similarly, other types of fish, such as bluefin tuna, may be rare due to overfishing and declining populations, resulting in higher prices for the remaining catch.

2. Demand

The demand for certain types of fish can also drive up their price. For example, bluefin tuna is highly prized for its delicate flavor and desirable fat content, making it a popular choice for sushi and sashimi. As a result, the demand for this fish can be high, leading to higher prices at the market. Similarly, other types of fish, such as lobster and king crab, may be considered luxurious or special occasion foods, leading to higher prices due to the perceived value and demand for these dishes.

3. Preparation and Processing

Another factor that can contribute to the high price of certain types of fish is the labor-intensive process of preparing and processing the catch. For example, pufferfish, is a highly toxic species that requires careful preparation to remove the dangerous parts of the fish before it can be consumed. As a result, the cost of preparing and serving pufferfish can be quite high. Similarly, the process of producing caviar, which involves collecting and processing the eggs of sturgeon, is also time-consuming and costly, leading to higher prices for this delicacy.

4. Legal Restrictions

In some cases, legal restrictions can also contribute to the high price of certain types of fish. For example, the trade of certain species of fish or fish products may be regulated or banned in order to protect the species or preserve the ecosystem. This can limit the supply of these fish, leading to higher prices due to the reduced availability. Similarly, certain types of fish may be subject to quotas or catch limits, which can also impact the supply and drive up the price. Legal restrictions can also increase the cost of importing and exporting certain types of fish, adding to the overall price of the product.

Still, if you’re determined to try the most expensive fish in the sea, be sure that you’re choosing fishes that were caught legally. Otherwise, you could be fined heavily, support the destruction of the ecosystem or eat unsafe fish.

There are a few additional factors that can contribute to the high price of certain types of fish:

  1. Seasonality: Some types of fish may only be available at certain times of the year, leading to higher prices during the off-season when supply is limited.
  2. Location: Fish that are caught or farmed in certain locations may be more expensive due to the cost of transportation and distribution. For example, seafood from remote or hard-to-reach areas may be more expensive due to the added logistics of getting it to market.
  3. Qualität: Fish that is of higher quality or has certain desirable attributes, such as a specific size or fat content, may command a higher price.
  4. Packaging and presentation: Fish that is sold in fancy packaging or as part of a special presentation may be more expensive due to the added cost of the packaging and presentation.
  5. Marketing and branding: Fish that is marketed as a premium or luxury product may command a higher price due to the perceived value of the brand.

Most expensive fish to eat: Conclusion

There are so many fish in the sea; you might think that they’re far too accessible to possibly cost as much as the ones we’ve discussed today. Nonetheless, these rare, delicious, and sought-after creatures often cost more than the average individual could ever afford. 

If you ever find yourself lucky enough to try any one of these fancy feasts, enjoy the moment, and make sure you take a picture of the most expensive fish to eat, before it’s gone!

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