Erstaunlicher Fisch zum Essen

Viel Fisch im Fluss: Der beste Süßwasserfisch zum Essen

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Amerikanische Meeresfrüchte-Menüs konzentrieren sich oft auf Salzwasserfische und Schalentiere, die im Atlantik und Pazifik vorkommen. Aber auch wenn Sie nicht in Strandnähe wohnen, warten in den Seen, Flüssen und Bächen Ihres eigenen Gartens viele köstliche Fische auf Sie. 

Schauen Sie sich die folgenden 10 besten Optionen sowie einige lobende Erwähnungen an und genießen Sie den köstlichen und zahlreichen Geschmack gesundheitliche Vorteile von Süßwasserfischen.

Top 10 der besten Süßwasserfische zum Essen 

Obwohl sie in Größe, Geschmack und Fangschwierigkeiten variieren, sind diese zehn Süßwasserfische ein großartiges Erlebnis sowohl für Ihre Tackle-Box als auch für Ihren Tisch. 

1. Bluegill

Wenn Sie ein unerfahrener Angler sind und eine leckere Mahlzeit für sich selbst fangen möchten, ist der Bluegill eine gute Wahl für den Anfang. Der in Nordamerika beheimatete Bluegill ist ein kleiner Fisch (normalerweise weniger als 12 Zoll lang), der leicht zu fangen ist. Sie können es in den meisten Gewässern in den Vereinigten Staaten finden, aber entlang von Flussufern ist es besonders zahlreich. 

Beachten Sie, dass es schwierig sein kann, den Bluegill vollständig zu reinigen, obwohl es ein leicht zu fangender Fisch ist. Seien Sie also bereit, ein wenig Ellenbogenfett hineinzugeben, wenn Sie einen essen möchten. Wir denken jedoch, dass es sich für das feste, schuppige Fleisch lohnt, das es liefert. Wie die meisten Süßwasserfische schmeckt Bluegill fantastisch in der Pfanne gebraten, und seine geringe Größe passt gut zu dieser Kochmethode.

2. Wels 

Wels ist ein Süßwasserfisch, der häufig in den Vereinigten Staaten vorkommt. Es hat einen unverwechselbaren Geschmack und gilt in einigen Teilen des Landes, insbesondere in den Südstaaten, als Delikatesse. Sie können Welse fangen oder von einer kommerziellen Fischzucht beziehen. 

Im Gegensatz zu anderen Fischen auf dieser Liste ist Welsfleisch nicht ganz weiß – es hat einen gelben Farbton. Obwohl viele denken, dass es nicht so traditionell „fischig“ schmeckt wie andere Exemplare, hat es dennoch einen starken Geschmack. Welse zeichnen sich auch dadurch aus, dass sie anstelle von Schuppen eine ledrige Haut haben, die schwierig zu entfernen sein kann. Versuchen Sie, eine spezielle Welszange zu verwenden, um die Haut Ihres Welses effektiv zu entfernen. 

Es gibt viele verschiedene köstliche Arten, einen Wels zuzubereiten, aber die vielleicht beliebteste ist das Panieren und Frittieren. Servieren Sie zusammen mit einigen Hushpuppies ein authentisches Südstaatengericht!

3. Forelle

Es gibt nur wenige Speisen, die mehr an das amerikanische Campingerlebnis erinnern als eine frisch gefangene Forelle, die über dem Feuer gekocht wird. Forellen sind eng mit dem Lachs verwandt und gehören zu den anadromen Arten, was bedeutet, dass sie sowohl im Süß- als auch im Salzwasser leben können. Jede Forellenart hat einen etwas anderen Lebensraum – zum Beispiel kommen Regenbogenforellen hauptsächlich in Küstengewässern vor, während Bachforellen in den meisten nordamerikanischen Flüssen verbreitet sind. 

Forelle hat einen köstlich süßen Geschmack und eine schuppige Zartheit, ähnlich wie ihr Cousin, der Lachs. Sie können Forellen auf verschiedene Arten zubereiten, einschließlich Braten, Braten oder Grillen, aber Angler sind sich einig, dass je frischer die Forelle ist, desto besser – seien Sie also bereit, sie schnell zuzubereiten! Forelle ist auch ein äußerst gesunder Speisefisch, der viele gesunde Fette und Omega-3-Fettsäuren enthält. 

4. Zander

Wenn Sie ein Nordländer sind, der auf der Suche nach einem aufregenden und köstlichen Fang ist, versuchen Sie sich im Zanderangeln. Als größtes Exemplar der Barschfamilie ist der Zander in den nördlichen Vereinigten Staaten und Kanada beheimatet und kommt häufig in den Großen Seen vor. Zanderangeln ist in diesen Gebieten ein beliebter Sport. Diese Fische sind lichtempfindlich und neigen dazu, dunkle, schlammige Gewässer zu bevölkern. 

Walleye sind relativ großer Süßwasserfisch, aber sie sind nicht schwer zu reinigen und sie geben ausgezeichnete Filets ab. Sie sind ein äußerst vielseitiger Fisch, was die Kochstile angeht – sobald Sie einen Zander filetiert haben, können Sie ihn nach Herzenslust backen, braten, braten oder grillen oder kreativ werden und ihn in Tacos oder Suppen geben. Walleye hat einen milden, leicht süßen Geschmack, der häufig mit dem von Hühnchen verglichen wird. 

Seien Sie sich bewusst, dass Zanderfleisch schnell verderben kann, also stellen Sie sicher, dass Sie es so schnell wie möglich auf das Eis legen, wenn Sie beabsichtigen, es zu kochen und zu essen. 

5. Bass

Obwohl Wolfsbarsch ein klassisches Gericht in vielen Fischrestaurants ist, sind viele Süßwasserbarscharten gleichermaßen köstlich. Forellenbarsch und Schwarzbarsch sind beide in den Süßwasserkörpern Nordamerikas beheimatet. Sie sind notorisch schwer zu fangen, was es für jeden Angler zu einem Nervenkitzel macht, sie zu jagen. Tatsächlich setzen viele Angler den großen Barsch, den sie fangen, frei, da es sich normalerweise um brütende Weibchen der Art handelt. 

Wenn Sie sich entscheiden, den gerade gefangenen Barsch zu essen, werden Sie ein süßes, schuppiges weißes Fleisch genießen, das seinem Cousin, dem Bluegill, ähnelt. Die meisten Barsche sind ziemlich groß, daher ist es üblich, sie vor dem Kochen zu filetieren. Versuchen Sie für den besten Barsch, einen in kalten, klaren und sauberen Gewässern zu fangen. 

6. Mist

Je nachdem, in welcher Gegend der Vereinigten Staaten Sie leben, kennen Sie den Crappie vielleicht als Papermouth, Strawberry Bass, Speckled Bass, Speck, Calico Bass oder, wenn Sie in New Orleans leben, als Sacalait. Egal wie man ihn nennt, es ist ein absolut köstlicher und flockiger Süßwasserfisch. 

Es gibt zwei Arten von Crappie: Weißer Crappie, der in großen Seen und Stauseen lebt und in trüben Gewässern zu finden ist; und schwarzer Crappie, die tendenziell kleinere, klarere Gewässer bevorzugen. Beide Arten sind während der Wintermonate aktiv, was sie zu einem beliebten Eisfischfang in den nördlichen Bundesstaaten macht. 

Ähnlich wie der Wels ist der Crappie eine beliebte Delikatesse im Süden der Vereinigten Staaten und wird üblicherweise frittiert. Aufgrund ihrer kleinen, flachen Größe eignen sie sich jedoch auch perfekt zum Wenden in einer Pfanne. Crappies haben eine extrem zarte, flockige Textur, die manche Leute mit Krabbenfleisch vergleichen. Wie die Forelle enthalten sie Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. 

7. Gelber Barsch

Wenn ein Süßwasserangler den Begriff „klein, aber oho“ verwendet, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass er sich auf den Gelbbarsch bezieht. Obwohl Exemplare normalerweise nur ungefähr messen 7,5 Zoll lang, liefert der Gelbbarsch einen dramatischen Kampf, der sie zu einer wertvollen Herausforderung für Angler macht. 

Gelbe Barsche sind in den Vereinigten Staaten und Kanada verbreitet und eine besondere Delikatesse unter Fischfressern in den Großen Seen. Sie sind in vielen Seen, Bächen und Flüssen in diesen Gebieten zu finden. 

Wie Crappie hat Gelbbarsch eine kleine Größe und eine schuppige Textur, die sich gut zum Braten in der Pfanne eignet; Seine Textur ist jedoch etwas fester als die von Crappie. Wenn Sie Lust haben, können Sie es ausprobieren Barsch à la Meuniér, ein traditionelles französisches Gericht, bei dem Barsch filetiert, mit Mehl überzogen und mit gebräunter Butter serviert wird. Guten Appetit! 

8. Nördlicher Hecht

Einige Leute tun Hecht als keinen guten Fisch ab, aber er ist sehr lecker, wenn er richtig zubereitet wird! 

Hechte sind in Nordamerika leicht zu finden und zu fangen – Sie können sie in so ziemlich jedem Gewässer finden, in dem Fische leben, einschließlich flacher Gebiete sowie rauer Gewässer. Die Ernährung eines erwachsenen Hechts besteht aus kleineren Fischen, aber sie sind sehr aggressiv, sodass wahrscheinlich jede Art von Köder ausreicht.

Hecht hat ein köstliches weißes, schuppiges Fleisch, das stark unterschätzt wird. Der einzige Nachteil ist, dass es eine extrem hohe Anzahl an Gräten enthält, so dass die vollständige Reinigung eines Hechts eine beträchtliche Aufgabe sein kann. 

9.Gar

Wenn Sie nach einer Angelherausforderung suchen, versuchen Sie es mit einem Gar. Der in Nordamerika beheimatete Gar ist ein äußerst räuberischer Fisch, der es vorzieht, sich in seichten, krautigen Gewässern zu versammeln. Sie sind berühmt für ihre scharfen, nadelartigen Zähne und ihre Angewohnheit, ihre Beute mit den Seiten ihres langen Kopfes zu schlagen. Dies sind einige wirklich beeindruckend große Fische, von denen einige bis zu 100 Pfund wiegen und einen beträchtlichen Kampf gegen Sie und Ihre Angelrute führen werden. 

Wenn Sie es schaffen, einen Gar erfolgreich zu fangen, achten Sie darauf, alle seine Knochen zu entfernen. Gar hat auch zusätzliche Rüstung, die schwierig zu entfernen sein kann. Es ist jedoch eine köstliche Mahlzeit, besonders wenn Sie kein Fan des traditionellen „fischigen“ Geschmacks, Geruchs und der Textur sind – Gar ist nicht flockig und schmeckt eher nach Hühnchen als nach anderen Fischarten. 

10. Süßwassertrommel 

Rote Trommelfische, auch Rotbarsche genannt, sind beliebte Salzwasser-Tafelgerichte, aber ihre Süßwasser-Vettern werden weitgehend übersehen. Eine Süßwassertrommel macht jedoch eine köstliche Mahlzeit. 

Süßwasser-Trommelfische kommen hauptsächlich in den südlichen Regionen der Vereinigten Staaten vor, insbesondere in den Flüssen von Tennessee und den Appalachen. Er wird auch Schafskopf genannt und lebt in vielen der gleichen Gewässer, in denen Sie Zander finden würden. 

Manche Leute mögen die dicke Textur von Süßwasser-Trommelfisch nicht, aber es ist ein schmackhafter und vielseitiger Fisch, der sich besonders gut für Suppen, Chowders und Kebabs eignet. Stellen Sie nur sicher, dass Sie ihn bald nach dem Fangen auf Eis legen, da sein Körperfett schnell abgebaut werden kann, was einen unangenehmen Geruch und Geschmack hervorruft. 

Anerkennungen

Wenn Sie ein paar mehr Süßwasserfische auf Ihrem Teller genießen möchten, werfen Sie einen Blick auf einige andere Optionen, die sowohl zum Fangen als auch zum Essen fantastisch sind. 

  • Königslachs
  • Coho-Lachs
  • Stahlkopf 
  • Tilapia
  • Dover Sole 
  • Karpfen 

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Alles aufrollen 

Obwohl sie vielleicht nicht so glamourös sind wie einige ihrer Cousins aus dem Salzwasser, haben Süßwasserfische immer noch das Potenzial, ein kulinarischer Genuss zu sein. Egal, ob es sich um eine frisch gefangene, über einem Lagerfeuer gebratene Forelle oder einen fachmännisch filetierten Schwarzbarsch handelt, jeder der oben aufgeführten Fische ist eine großartige Option für Ihren nächsten Fang – und Ihre nächste Mahlzeit. 

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