Bestes Fischfiletmesser

Filetieren Sie Ihren Fang mit Leichtigkeit: Unsere besten Empfehlungen für Fischfiletmesser

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Die Zubereitung Ihres Fisches ist nicht so einfach, wie ein Messer aus Ihrer Schublade zu holen. Ihr Fischfiletmesser ist eines der wichtigsten Werkzeuge, die Sie in Ihrem Arsenal für die Fischzubereitung haben werden. Egal, ob Sie Lachs, Schnapper oder Barsch zubereiten, Sie müssen ein Filetmesser wählen, das speziell für diese spezielle Aufgabe entwickelt wurde. Es gibt wahrscheinlich mehr Optionen, die Sie untersuchen möchten.

Die gängige und falsche Annahme ist, dass jedes Messer Fisch schneiden kann, aber nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Ein Filetmesser hat eine spezielle dünne, gebogene Klinge, die explizit dafür gemacht ist, durch den Fisch zu arbeiten, ohne das Fischfleisch zu zerstören. 

Mehrere Klingenoptionen bestehen aus unterschiedlicher Schärfe, Länge und Flexibilität, die alle für die Art des Fisches wichtig sind, den Sie zubereiten. Sie möchten auch sicherstellen, dass der Griff des Messers bequem ist und es Ihnen ermöglicht, das Messer sicher zu kontrollieren. 

Es gibt mehrere Filetiermesser auf dem Markt, aber wir haben eine Liste der besten erstellt, damit Sie auswählen können das beste Fischfiletmesser für Sie und Ihre speziellen Bedürfnisse.

1. Kershaw Clearwater Filetiermesser

Dies ist das am besten bewertete Filetiermesser auf dem Markt und wird aus japanischem Stahl hergestellt, der flecken- und korrosionsbeständig ist. Dieses Messer lässt sich leicht mitnehmen, da es eine Schutzhülle und ein Gürtelholster für Ihre Bequemlichkeit hat. Die Klinge rastet in die Scheide ein, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie unerwartet herausrutscht.

 Der strukturierte, satinierte Griff in sattem Schwarz macht dieses Messer so einfach anzusehen wie zu verwenden. Der Griff ist strukturiert, sodass er auch bei ungünstigem Wetter gut zu greifen ist. Dieses Messer wird in den USA hergestellt und hat eine lebenslange Garantie. Es lohnt sich, in dieses Messer zu investieren. Es wird hoch geschätzt, weil es ein Messer von höchster Qualität und eines der schärfsten auf dem Markt ist. 

Vorteile

  • Lebenslange Garantie
  • Klinge aus Edelstahl
  • Korrosionsbeständig
  • Flexible Klinge
  • Scharf für alle Fischarten

Nachteile

  • Die Gürtelschlaufe soll dünn sein
  • Der Griff ist nicht der bequemste
  • Klinge wird beim Schärfen kürzer

2. Morakniv Angelkomfort

Dieses Messer wird von einem schwedischen Unternehmen hergestellt, das seit mehr als hundert Jahren produziert, sodass Sie sicher sein können, dass Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt erhalten. Dieses Messer dient einem doppelten Zweck als Filetmesser und Ködermesser. 

Beim Kauf des Filetiermessers haben Sie die Wahl zwischen zwei Längen, entweder 3,5 Zoll und 6,1 Zoll, sodass Sie je nach Größe Ihres Fangs die Wahl zwischen Messerlängen haben. Die Klinge ist mit 1,9 mm Dicke rasiermesserscharf und damit ideal zum präzisen Filetieren. 

Die Klinge aus rostfreiem Sandvik 12C27-Stahl hat einen gummierten Griff, der zum Schutz mit einer Kunststoffummantelung geliefert wird. Dieses Filetiermesser wird auch zum Schneiden anderer Lebensmittel verwendet, darunter rohes Fleisch, Gemüse und Filetieren von Fisch.

Vorteile

  • Einfach zu warten und zu verwenden
  • Rutschfester Griff
  • Die Kunststoffhülle ist zum Schutz enthalten.
  • Kommt mit Gürtelclips für jede der Messerlängen (6,1 Zoll und 3,5 Zoll)

Nachteile

  • Die Klinge ist nicht sehr flexibel.
  • Nicht für den Salzwassereinsatz geeignet
  • Kann nur kleinere Fische verarbeiten

3. Rada Besteck Filetiermesser

Dieses Filetiermesser ist aus chirurgischem Stahl gefertigt und hat eine flexible Klinge mit abgeschrägter Kante, die es extrem scharf macht. Dieses dünne Messer ist leicht gebogen und lässt sich leicht tragen. Der Gummigriff ist weich und hat einen rutschfesten Griff, sodass Sie ihn bei trockenem oder nassem Wetter verwenden können. Der Griff ist ebenfalls ergonomisch und ermöglicht Komfort während der Verwendung.

Es wird mit einer schwarzen Lederscheide geliefert, damit Sie es beim Angeln bequem tragen können. Es ist erschwinglich und leicht, was es zum perfekten Messer für einen Angelausflug macht.

Vorteile

  • Weicher Gummigriff
  • Es wird mit einer Lederscheide geliefert
  • Ergonomischer Griff
  • Bezahlbar
  • Leicht

Nachteile

  • Die Lederscheide ist dünn
  • Hülle absorbiert Gerüche
  • Muss oft geschärft werden

4. Dalstrong Filetiermesser

Dieses aus kohlenstoffreichem deutschem Stahl gefertigte Filetiermesser hat eine unglaubliche Stärke, und die Klinge hält eine beträchtliche Zeit ohne ständiges Schärfen. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Entfernen von Gräten und zum Häuten großer Fische. Das Design des Messers ist preisgekrönt für sein ergonomisches Griffdesign, das Präzision und einfaches Manövrieren ermöglicht.

Als Bonus wird dieses Filetmesser mit zwei Lederscheiden geliefert, eine zum Schutz, wenn Sie es im Freien zum Angeln verwenden, und die andere zum Verstauen in Ihrer Küchenschublade. Wenn Sie eine separate Hülle für Ihre Küche haben, können Sie vermeiden, dass unangenehme Gerüche vom Ausnehmen des Fisches entfernt werden.

Vorteile

  • Einfach zu säubern
  • Hergestellt aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Hohe Qualität
  • Zwei Lederscheiden
  • Ergonomischer Griff für einen bequemen Griff

Nachteile

  • Häufiges Schärfen erforderlich
  • Es ist bekannt, dass die Klingenspitze bricht
  • Unflexible Klinge

5. Rapala Fish n Filet Superflex Messer

Dies ist ein großartiges Filetiermesser, das super Flexibilität und ein überlegenes Design bietet. Angler, die dieses Messer verwenden, kommentieren die extreme Flexibilität, die es bietet und ein präzises Schneiden ermöglicht. Dieses hochwertige Messer ist in drei Klingenlängen erhältlich; 4 Zoll, 6 Zoll und 7,5 Zoll. Diese Klingen sind mit einem Antihaft-PTFE (Polytetrafluorethylen) beschichtet, das ein verbessertes Filetieren ermöglicht. 

Das Messer hat einen wunderschön polierten Holzgriff sowie eine Messingzwinge, was es zu einem der besser aussehenden Messer macht, wenn Ihnen das wichtig ist. Dies ist ein hochwertiges Messer, das seine Schneide gut hält. Das ständige Schärfen dieses Filetiermessers entfällt, wodurch Sie Zeit sparen.

Vorteile

  • Es wird in einer Lederscheide geliefert
  • Polierte Messingzwinge
  • 3 Klingengrößen
  • Holziges Design
  • Antihaftbeschichtung für präzises Schneiden

Nachteile

  • Zu klein für große Fische
  • Die Scheide ist länger als das Messer
  • Die Scheide ist nicht abschließbar

6. Bubba Tapered Flex

Dies ist das ideale Filetiermesser für Angler, und wenn Sie dieses Messer einmal benutzt haben, ist es nicht schwer zu verstehen, warum. Das Manövrieren der rasiermesserscharfen Klinge ist dank des strukturierten Griffs mit Abzugsgriff mühelos. Der Griff ist auch rutschfest und stellt bei nassem Wetter kein Problem dar. Dieses Filetiermesser hat mit 22,9 cm eine der längsten Klingen und ist damit ideal für große Fische. 

Die 9-Zoll-Klinge besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der mit Ti-Nitrat beschichtet ist. Die Klinge ist auch extrem scharf und hat eine sehr spitze Spitze, die das Schneiden des Fisches und das Reinigen viel einfacher macht. Dies ist das perfekte Messer für die Jagd oder zum Mitnehmen, um Ihr Abendessen beim Camping zuzubereiten.

Vorteile

  • Rutschfester strukturierter Griff mit Abzugsgriff
  • Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Eine scharfe Klinge mit einer spitzen Spitze
  • Die Scheide hat eine Gürtelschlaufe zum einfachen Tragen

Nachteile

  • Die Gürtelschlaufe kann für Angler lästig sein
  • Nichts für kleinere Fische
  • Nicht flexible Klinge

7. Zwilling JA Henckels Filetiermesser

Dieses Filetiermesser ist etwas teurer als der Durchschnitt, aber es ist aus hochwertigem Kohlenstoff-Edelstahl gefertigt und behält seine Schärfe außergewöhnlich gut. Die extrem scharfe Klinge sorgt für präzises Schneiden und ist langlebig, und die Spitze bricht nicht ab wie bei einigen Messern. 

Das Zwilling-Messer ist spülmaschinenfest, sodass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, es von Hand zu spülen, es sei denn, Sie möchten es. Ihre Eishärtungstechnik erzeugt ein härteres, schärferes Messer. Es ist leicht einzusehen, warum Zwilling für eines der besten Fischfiletmesser auf dem Markt ausgewählt wurde. 

Vorteile

  • Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Flexible Klinge
  • Spülmaschinenfest
  • Präzisionsschneiden
  • Lasersteuerkante

Nachteile

  • Flex in der Klinge ist möglicherweise nicht jedermanns Sache
  • Messer mit höherem Preis
  • Einige sagen, dass das Gleichgewicht verbessert werden muss

8. KastKing Filetiermesser

Dieses Filetiermesser hebt sich aus vielen Gründen von anderen ab. Es besteht aus deutschem Edelstahl und hat eine rasiermesserscharfe Klinge, die ihre Schneide hält. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Schneiden von Ködern und ist in der Lage, größere Fischsteaks zuzubereiten. Wenn Sie ein zarteres Filet zubereiten möchten, ist dieses Messer ideal für filigranere Schnitte. 

Der Griff besteht aus Superpolymer und ist speziell auf Komfort und guten Halt ausgelegt. Dieses preiswerte Messer übertrifft seinen Wert und kann sich leicht mit den teureren Filetmessern auf dem Markt messen.

Vorteile

  • Erstklassiger Edelstahl
  • Flexible Klinge
  • Gezackte Oberkante
  • Es kommt in verschiedenen Längen
  • Preiswertes Messer aber hochwertig

Nachteile

  • Bietet keine vollständige Hülle
  • Einige sagen, dass der Griff Geruch absorbiert
  • Es kommt nicht mit einem Spitzer
  • Es gibt kein Sicherheitsschloss
  • Muss häufig geschärft werden

9. Tuo Besteck Ausbeinmesser

Das Tuo Cutlery Boning Knife eignet sich zum Filetieren von Fisch und anderen Lebensmitteln und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die 7-Zoll-Klinge besteht aus deutschem Edelstahl und ist extrem scharf, was ein präzises Schneiden ermöglicht. Der Griff ist schön verarbeitet und angenehm in der Handhabung. Es passt auch gut in die meisten Küchendekore.

Vorteile

  • Rost- und erosionsbeständige Klinge
  • Extrem scharfe Klinge
  • Bezahlbar
  • Schmale Klinge bietet Präzision
  • Ergonomischer Griff

Nachteile

  • Keine Scheide zum Abdecken der Klinge
  • Der Griff kann rutschig werden
  • Einige sagen, dass die Klinge etwas dick ist

10. Wüsthof Classic 7 Zoll Filetiermesser

Dieses Filetiermesser ist aus hochwertigem Kohlenstoff-Edelstahl gefertigt und die Klinge ist extrem scharf. Der Griff ist lichtbeständig und verfärbt sich nicht, aber was noch wichtiger ist, er ist dreifach vernietet für optimale Kontrolle und aus synthetischen Materialien. Die Klinge ist flexibel und schneidet präzise, sodass Sie Filets in professioneller Qualität zu Hause haben können.

Vorteile

  • Präzisionskantentechnologie
  • Hergestellt aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Fingerschutz
  • Dreifach vernieteter Griff
  • Flexible Klinge
  • Großes Gewicht

Nachteile

  • Es wird keine Lederscheide mitgeliefert
  • Höherer Preis als die meisten
  • Die Klinge ist zu lang, um manche Fische zu entgräten

11. Shun Cutlery Class Ausbein- und Filetmesser

Dieses hochwertige Filetiermesser ist mit einer doppelt angeschliffenen Klinge aus VG-MAX-Stahl gefertigt. Dieses in Japan hergestellte Messer hat einen einzigartigen D-förmigen Griff und eine extrem scharfe Klinge, sodass Sie den Fisch einfach und präzise häuten und entgräten können. 

Bei der hohen Qualität und dem schönen Design dieses Messers ist es unschwer zu erkennen, dass es buchstäblich ein Kunstwerk mit 100 einzelnen Arbeitsschritten ist, um dieses Messer herzustellen. Das Shun-Metall wird erhitzt und gekühlt, so dass sich die Mikrostruktur umwandelt, was zu einer viel robusteren und steiferen Klinge führt.

Die 6-Zoll-Klinge schneidet leicht durch Fisch und Sie haben die Kontrolle mit dem rutschfesten Griff. Mit seinem schönen Design und seiner professionellen Qualität werden Sie verstehen, warum dies als das beste Fischfiletmesser gilt.

Vorteile

  • Rasiermesserscharfe Klinge
  • Klinge aus VG-MAX-Stahl
  • Leicht
  • Vielseitig
  • Präzisionsqualität

Nachteile

  • Es wird nicht mit einer Scheide geliefert
  • Messerspitze kann abbrechen
  • Einige sagen, dass die Klinge zu flexibel ist

12. Mercer kulinarische Jahrtausende

Mercer Culinary Millennia ist bekannt für seine extrem scharfe Klinge. Die 8,5-Zoll-Klinge besteht aus hochwertigem japanischem Stahl auf Kohlenstoffbasis, der Fisch leicht durchschneiden kann. 

Das Messer hat einen ergonomischen Griff aus Polypropylen, um Haltbarkeit zu gewährleisten, und Santoprene für einen äußerst bequemen Griff, einschließlich Texturpunkten am Griff, um Traktion zu gewährleisten, während Sie Ihre präzisen Schnitte in nassen und trockenen Umgebungen durchführen. 

Neben dem Schneiden und Filetieren von Fisch kann dieses Messer auch andere Lebensmittel wie Gemüse, Brot, Obst und sogar große Fleischplatten schneiden. Dies ist ein Messer, das Ihrer Küche Abwechslung verleiht.

Vorteile

  • Klinge aus japanischem Edelstahl
  • Think Klinge für präzises Schneiden
  • Leicht
  • Rutschfester Griff
  • Vielseitig

Nachteile

  • Keine Scheide enthalten
  • Die Klinge muss häufig geschärft werden
  • Es ist bekannt, dass die Klingenspitze absplittert

13. American Angler PRO Elektrisches Filetmesser

Obwohl es sich nicht um eine typische Wahl handelt, hat sich die American Angler PRO als gute Wahl für größere, härtere Fische zum Durchschneiden erwiesen. Dieses elektrische Messer schneidet mühelos durch große Knochen und hat eine lange Lebensdauer mit einem Elektromotor der Pro-Serie und einer zweijährigen Garantie. Dieses Messer ist eine gute Wahl für alle, die größere entgrätete Fische durchschneiden müssen.

Vorteile

  • Kommt mit ergonomischem motorisiertem Hörer
  • Ideal für große Fische
  • Langes Leben
  • Das Mobilteil wurde entwickelt, um es kühl zu halten
  • Zwei Jahre Garantie

Nachteile

  • Der Motor kann sich nach längerem Gebrauch erhitzen
  • Brauche eine ruhige Hand
  • Klingen müssen manuell in den Griff eingesetzt werden

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Leitfaden zur Bestimmung des besten Filetmessers für Sie

Wenn Sie ein begeisterter Fischer oder Koch sind, wissen Sie, dass ein Filetmesser nicht nur ein weiteres Messer ist. Es gibt viele Möglichkeiten, aber nicht alle sind gleich. 

Bei der Auswahl des besten Fischfiletmessers müssen viele Optionen abgewogen und verschiedene Vor- und Nachteile berücksichtigt werden. Die Auswahl des besten Filetiermessers für Sie basiert nicht nur darauf, was am besten verfügbar ist, sondern auch darauf, was Ihnen dabei hilft, die Arbeit am besten zu erledigen, und welches Messer die beste Leistung bringt und am längsten hält. 

Eine kluge Auswahl hilft dabei, Ihren Fisch mit Präzision zuzubereiten, und schützt Sie vor Verletzungen beim Enthäuten, Entgräten oder Filetieren Ihres Fisches.

Bei all den verschiedenen verfügbaren Messern kann es wie eine überwältigende Entscheidung erscheinen, besonders wenn Sie gerade erst damit anfangen. Zu Ihrer Bequemlichkeit haben wir eine Liste der am besten bewerteten Optionen und einen Einkaufsführer mit Fragen zusammengestellt, die andere Filetierer oft stellen, damit Sie eine fundierte Entscheidung über das beste Fischfiletmesser für Sie treffen können.

Warum ein Fischfiletmesser verwenden?

Die Verwendung eines Fischfiletmessers hat klare Vorteile. Andere Messer sind einfach nicht dazu gedacht, die Arbeit eines Filetiermessers zu erledigen, und sind nicht zum angemessenen Entbeinen oder Schneiden von Fisch geeignet. Fischfiletmesser werden mit dünnen Klingen hergestellt, um Fisch ohne Probleme und Schmutz zu häuten. Das Ziel ist es, die Schuppen und die Haut des Fisches zu entfernen, ohne das Fleisch des Fisches zu verstümmeln.

Für Angler ist das richtige Filetiermesser unerlässlich, um den Fisch auszunehmen und für die Küche vorzubereiten. Sie können die meisten Fische nicht mit einem normalen Filetiermesser zubereiten, aber für größere Fische mit härteren Schuppen ist ein elektrisches Filetiermesser möglicherweise die beste Option, damit Sie sich nicht die Hand verletzen oder die empfindliche Klinge des Filetiermessers absplittern oder brechen. 

Beim Filetieren eines Fisches sollten Sicherheitsmaßnahmen ergriffen werden, und die meisten Filetiermesser berücksichtigen diese Notwendigkeit. Viele Filetmesser sind mit Fingerschutz und anderen Sicherheitsmerkmalen ausgestattet, um sicherzustellen, dass Sie beim Filetieren oder Enthäuten Ihres Fisches angemessen geschützt sind.

Einige Filetiermesser haben die zusätzliche Option, als Ausbeinmesser verwendet zu werden, aber die Klinge nutzt sich viel schneller ab, sodass sie häufiger geschärft werden müssen. In diesem Fall sollten Sie in einen guten Messerschärfer investieren oder ein Filetiermesser kaufen, das einen Schärfer enthält.

Worauf Sie bei einem Filetiermesser achten sollten

Sie wissen vielleicht bereits, dass das Filetieren eines Fisches keine leichte Aufgabe ist, daher muss die Art des Messers, das Sie wählen, für die Arbeit, die Sie tun, geeignet sein und den gewünschten Zweck effektiv erfüllen. In diesem Sinne sind hier ein paar Dinge, auf die Sie bei der Auswahl eines Filetiermessers achten sollten.

Kosten

Wenn Sie ein Filetiermesser in Betracht ziehen, möchten Sie das beste Messer für die gewünschte Arbeit erhalten, aber Sie möchten auch das beste Preis-Leistungs-Verhältnis erhalten. 

Die Preise variieren erheblich von moderat bis hoch, und der Betrag, den Sie auszugeben bereit sind, sollte mit der Häufigkeit korrelieren, mit der Sie das Messer verwenden werden. Wenn Sie vorhaben, das Messer gelegentlich zu verwenden, lohnt es sich wahrscheinlich nicht, eine Menge Geld dafür auszugeben. 

Alternativ, wenn Sie dieses Messer regelmäßig verwenden, sollten Sie investieren, damit es lange hält. Bei der Auswahl des richtigen Filetiermessers sollten Sie auch berücksichtigen, welche Art von Fisch Sie normalerweise zubereiten. Sie brauchen keine größere Klinge für einen kleineren Fisch, aber wenn Sie regelmäßig Lachs oder größere Fische zubereiten, müssen Sie sich an diese Bedürfnisse anpassen. 

Achten Sie darauf, nicht anzunehmen, dass die das teuerste Messer ist das beste Messer. Unsere erste Wahl ist eines der günstigsten Fischfiletmesser auf dem Markt, aber die Qualität und Arbeitsleistung sind atemberaubend. Mehr ist nicht immer besser, wenn es um den Preis geht.

Klingenmaterial

Bei der Auswahl eines Filetiermessers sollten Sie die Arbeiten berücksichtigen, die Sie mit der Klinge durchführen, und sich für ein nachhaltiges Qualitätsmesser entscheiden. Die meisten Klingen sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der nicht korrosiv ist, was die meisten Menschen suchen. Sie sollten sich die Haltbarkeit der Klinge ansehen, die Flexibilität und wie oft Sie sie schärfen müssen und ob dies einfach ist oder nicht. 

Handgriff

Worauf Sie bei der Auswahl eines Fischfiletmessers achten sollten, ist eine gute Griffigkeit. Sie möchten einen Griff, der es Ihnen ermöglicht, die Schnitte zu kontrollieren und die Klinge ohne zu viel Kraftaufwand oder Abrutschen zu führen. 

Dies ist vor allem wichtig, wenn die Klinge in der Küche nass wird, aber umso mehr, wenn Sie das Messer beim Angeln verwenden. Sie werden den Fisch höchstwahrscheinlich im Freien ausnehmen, und wenn es regnet, sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Hand dabei nicht abrutscht, da Sie sonst riskieren, sich einzuschneiden oder sich eine weitaus schlimmere Verletzung zuzufügen. 

Die Bedingungen für die Zubereitung Ihres Fisches, insbesondere im Freien, sind nicht immer ideal. Selbst wenn Sie Ihren Fisch in der Küche zubereiten, machen die Innereien des Fisches Ihren Griff rutschig, und Sie benötigen einen gummierten oder strukturierten Griff, um Ihre Hand fest auf dem Messergriff zu halten.

Klingengröße

Die meisten Filetmesser haben Klingengrößen von 4 bis 9 Zoll, wobei die gängigsten Größen 4, 6, 7,5 und 9 sind. Sie sollten Ihre Klingengröße abhängig von der Art des Fisches wählen, den Sie damit zubereiten. Eine kleinere Klinge wäre keine gute Wahl für einen größeren Fisch, und ebenso wäre eine größere Klinge nicht geeignet, um einen kleinen Fisch zu schneiden. Wählen Sie eine Klingengröße, die für die Fischart geeignet ist, die Sie normalerweise zubereiten.

Für Pfannenfische wie Crappie und Barsch sollten Sie normalerweise eine 6-Zoll-Klinge wählen, während Sie Forellen und Barsche mit einer 7,5-Zoll-Klinge zubereiten würden. Sie sollten sich für eine 9-Zoll-Klinge für größere Fische wie Lachs entscheiden, um sicherzustellen, dass Sie den Fisch leicht durchschneiden können, ohne ihn zu zerbrechen oder zu zersplittern. Wenn Sie feststellen, dass Sie gerne verschiedene Fische zubereiten, ist es möglicherweise ratsam, Klingen in verschiedenen Größen zu kaufen und ein paar Messer zur Hand zu haben.

Elektrische Filetiermesser

Obwohl es nicht so häufig verwendet wird, könnte ein elektrisches Filetiermesser etwas sein, das Sie in Betracht ziehen sollten. Wenn Sie häufig große Mengen Fisch zubereiten, verkürzt ein elektrisches Filetiermesser Ihre Zubereitungszeit und schont Ihre Hände vor Überanstrengung. Sie müssen nicht das Gefühl haben, mit einem elektrischen Filetiermesser eine Abkürzung zu nehmen, wie viele Fischer darauf schwören. Das elektrische Filetmesser ist nicht jedermanns Sache, vor allem nicht für Anfänger, die nur gelegentlich Fisch zubereiten. Wenn Sie jedoch Koch sind oder häufig mit großen Fischen arbeiten, sparen Sie mit dem Elektromesser Zeit und Energie.

Klingenflexibilität

Um die Klingenflexibilität zu überprüfen, sollten Sie in einen Messerladen gehen und es selbst überprüfen. Wenn Sie keinen Laden in Ihrer Nähe kennen, gibt es online mehrere Bewertungen für Filetiermesser, und die meisten erwähnen die Klingenflexibilität. Die Flexibilität der Klinge ist entscheidend, da Ihr Messer um das Rückgrat herum und unter der Haut arbeiten muss, was schwierig ist, wenn die Klinge zu steif ist. Da der größte Teil des eigentlichen Schneidens durch den breitesten Abschnitt der Klinge erfolgt, sollten Sie sicherstellen, dass die Flexibilität der Klinge dem Griff am nächsten ist, und Bonuspunkte, wenn die Klinge in der Nähe der Messerspitze flexibel ist. 

Nackenrolle

Der Messerkropf ist der dicke Teil zwischen dem Messergriff und der Klinge, der für einen reibungslosen Übergang zwischen beiden sorgt. Der Kropf verleiht dem Messer Stärke, Haltbarkeit und Gegengewicht, was wichtig ist, da der Griff leichter als die Klinge ist. Der Kropf sorgt für eine bessere Balance und hilft, die Kontrolle über das Messer zu verbessern.

Einige Filetiermesser haben einen Fingerschutz am Kropf, damit Sie ihn besser halten können. Wenn Sie sich japanische Filetmesser ansehen, die normalerweise von hoher Qualität sind und sich hervorragend für empfindliche Fische eignen, werden Sie feststellen, dass sie keinen Fingerschutz haben und daher eine andere Art der Verwendung des Messers erfordern.

Arten von Messern

Es gibt einen Unterschied zwischen Ausbeinmessern und Filetiermessern, was wichtig ist, da einige Messer behaupten, für beide geeignet zu sein. Ausbeinmesser werden zum Entbeinen eines Fisches verwendet, während Filetiermesser zum Entfernen von Gräten entlang der Haut vom Fischfleisch dienen.

Sie können theoretisch alle Ausbeinmesser zum Filetieren verwenden, aber Sie können nicht alle Filetiermesser zum Ausbeinen verwenden. Sie können sich nach Filetiermessern umsehen, die beides können.

Ausbeinmesser

Das Ausbeinmesser wird verwendet, um das Fleisch der Knochen zu entfernen, egal ob bei Fisch, Steak oder Hähnchen. Sie würden ein Ausbeinmesser anstelle eines Küchenmessers verwenden, um für diese heikle Aufgabe um die Knochen herum zu arbeiten. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch perfekt geschnitten und nicht zerstört wird.

Ein Ausbeinmesser ist aus hochwertigem Stahl gefertigt, um durch dicke Knochen zu arbeiten und nicht zu stumpf zu werden. Die Klinge ist dünn, aber nicht so dünn wie ein Filetiermesser.

Filetmesser

Mit einem Filetiermesser wird das Fleisch des Fisches vom Fleisch gelöst. Oft kann der Filetfisch auch mit Fischen entgrätet werden, die weiche Gräten haben und kleiner sind.

Vergleichstabelle der besten Fischfiletmesser

ProduktPreisArtikelgewicht (Unzen)KlingenmaterialEinzigartige Funktionen
Kershaw Clearwater Filetiermesser$3.5Rostfreier StahlLebenslange Garantie, Edelstahlklinge, scharf für alle Fischarten
Morakniv Angelkomfort$4.8Rostfreier StahlEinfach zu pflegen und zu verwenden, rutschfester Griff
Rada Besteck Filetiermesser$10.24Flexible StahlklingeWeicher Gummigriff, wird mit einer Lederscheide geliefert, erschwinglich
Dalstrong Filetiermesser$0.06Von Experten wärmebehandelt, handgeschärftLeicht zu reinigen, hohe Qualität
Rapala Fish n Filet Superflex Messer$0.025Rasiermesserscharfe, hartgeschliffene Edelstahlklinge3-Blatt-Größe, holziges Design
Bubba Tapered Flex$0.45Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltRutschfester strukturierter Griff, scharfe Klinge mit spitzer Spitze
Zwilling JA Haenckels Filetiermesser$0.03Rostfreier StahlEdelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, flexible Klinge, präzises Schneiden
Kast Königsmesser$8EdelstahlklingeHochwertiger Edelstahl, flexible Klinge, in verschiedenen Längen erhältlich
Tuo Besteck Ausbeinmesser$7.4Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltExtrem scharfe Klinge, erschwinglich
Wüsthof klassisches 7 Zoll Filetiermesser$0.33Rostfreier StahlFingerschutz, flexible Klinge, großes Gewicht
Shun Cutlery Class Ausbein- und Filetiermesser$7Rostfreier StahlRasiermesserscharfe Klinge, leicht, Präzisionsqualität
Mercer kulinarische Jahrtausende$4.8Rostfreier StahlLeichter, rutschfester Griff, vielseitig einsetzbar
American Angler PRO Elektrisches Filetmesser$2.6Rostfreier StahlLange Lebensdauer, ideal für große Fische, zwei Jahre Garantie

Endgültiges Urteil

Jedes der oben aufgeführten Filetiermesser wird einen fantastischen Job machen; Sie müssen Ihre Entscheidung nur darauf stützen, welche Art von Fisch Sie normalerweise fangen. Alle aufgeführten Filetiermesser geben Ihnen die Manövrierfähigkeit und Flexibilität, die Sie benötigen, um durch Haut und Gräten bis zum Fleisch des Fisches zu schneiden.

Mit all den würdigen Filetmessern auf dem Markt geht unsere erste Wahl für das beste Fischfiletmesser an das Kershaw Clearwater Filetmesser.

Dieses Messer ist das Beste, was Sie für den Preis bekommen, und die Qualität entspricht der eines höherpreisigen Produkts. Trotz des unglaublich günstigen Preises wird das Messer von Kundenrezensionen am meisten gelobt, da es sich perfekt zum Angeln oder zu Hause eignet, wo Sie es zum Filetieren verschiedener Fische verwenden können.

Das vielleicht Bemerkenswerteste an diesem Messer ist die Klinge aus japanischem Edelstahl, die unglaublich flexibel und korrosionsbeständig ist. Die Klinge eignet sich perfekt zum Filetieren, da sie dank ihrer rasiermesserscharfen Klinge den Fisch mühelos und präzise durchschneidet.

Der Griff wird sehr geschätzt für den Copolymer-Griff, der aufgrund des gummiartigen Griffs mit einem der am besten bewerteten Griffe glatt und rutschfest ist. Der Griff ermöglicht ein präzises Schneiden und verringert die Ermüdung, die mit einem rutschigen Griff einhergehen kann. Ein weiterer Pluspunkt dieses Filetiermessers ist die leicht zu tragende Scheide, die die Klinge schützt.

Das Kershaw Clearwater Filetiermesser ist heute das beste Fischfiletmesser auf dem Markt und konkurriert mit einigen der teureren Messer um ein hohes Leistungs- und Haltbarkeitsniveau.

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