Los menús de mariscos estadounidenses a menudo se enfocan en pescados y mariscos de agua salada que se encuentran en el Atlántico y el Pacífico. Pero incluso si no vive cerca de la playa, hay muchos pescados deliciosos esperándolo en los lagos, ríos y arroyos de su propio patio trasero.
Deléitese con los 10 mejores pescado de agua dulce para comer, además de algunas menciones honoríficas, y disfrute del delicioso sabor y las numerosas beneficios de la salud de peces de agua dulce.
Todo lo que aprenderás aquí
Los 10 peces de agua dulce más sabrosos
Si bien varían en tamaño, sabor y dificultad para atraparlos, estos diez peces de agua dulce son una gran experiencia tanto para su caja de aparejos como para su mesa.
1. El lucioperca es el pez de agua dulce con mejor sabor
Si es usted un pescador novato y quiere pescar un plato sabroso, el bluegill es una buena opción para empezar. Originario de Norteamérica, es un pez pequeño (normalmente mide menos de 30 cm) y fácil de pescar. Puede encontrarlo en la mayoría de las masas de agua de Estados Unidos, pero el pez de agua dulce más sabroso abunda sobre todo en las riberas de los ríos.
El pez azul es conocido por su sabor suave y delicado, que lo convierte en un pescado de agua dulce muy popular entre mucha gente. Su carne es firme y escamosa, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para cocinar. El lucioperca es un especies sostenibles y abundantes que puede encontrarse en muchas fuentes de agua dulce, lo que lo convierte en una opción accesible. Aunque las preferencias gustativas pueden variar, en mi opinión, el pez azul es el pez de agua dulce con mejor sabor.
Tenga en cuenta que, aunque es un pez fácil de capturar, el bluegill puede ser difícil de limpiar por completo, así que prepárese para hincar un poco los codos si quiere disfrutar del mejor pescado de agua dulce para comer. Sin embargo, creemos que merece la pena por la carne firme y escamosa que proporciona. Como la mayoría de los peces de agua dulce, el bluegill tiene un sabor fantástico fritoy su pequeño tamaño se adapta bien a este método de cocción. Vamos a deleitarnos con el mejor pescado de agua dulce que se puede comer, ¿de acuerdo? - ¡Ya estoy calentando el aceite en la cocina!
2. Bagre - Mejor pescado de agua dulce para comer , si escuchas a la gente en los estados del sur.
¿Está listo para deleitar su paladar con el pescado de agua dulce más apetitoso que jamás haya probado? No busque más allá de los estados del Sur, donde los lugareños juran por el delicioso sabor de las mejores capturas de la región.
El bagre es un pez de agua dulce que se encuentra comúnmente en los Estados Unidos. Tiene un sabor distintivo y se considera un manjar en algunas partes del país, particularmente en los estados del sur. Puedes pescar bagres u obtenerlos de una piscifactoría comercial.
A diferencia de otros pescados en esta lista, la carne de bagre no es completamente blanca, tiene un tinte amarillo. Aunque muchos no piensan que sabe tan tradicionalmente a "pescado" como otros especímenes, todavía tiene un sabor fuerte. El bagre también se destaca por tener una piel coriácea en lugar de escamas, que pueden ser difíciles de quitar. Intente usar un par de alicates especiales para quitar la piel de su bagre de manera efectiva.
Hay muchas maneras diferentes y deliciosas de cocinar un bagre, pero quizás la más popular es rebozarla y freírla. ¡Sirva junto con algunos hushpuppies para una auténtica comida sureña!
Tanto si es un experto conocedor del marisco como un curioso recién llegado, este suculento los peces te engancharán desde el primer bocado. ¿A qué espera? Prepárese para descubrir el mejor festín de agua dulce que le dejará con ganas de más.
3. Trucha
¿Está listo para degustar el mejor manjar de agua dulce que le dejará con ganas de más? No busque más: la sabrosa trucha, cuya suculenta carne y rico sabor la convierten en el pescado de agua dulce más apetitoso para muchos pescadores. Y cuando se trata de comer trucha, ¡lo más fresco siempre es mejor! Imagine pescar una jugosa trucha en la orilla, limpiarla y cocinarla al fuego. En cuestión de minutos, estarás disfrutando de un pescado de agua dulce sabroso e inolvidable.
Sólo asegúrese de comprobar que carne de color naranja o rosa intenso, ya que sólo estas coloraciones lo convierten en uno de los mejores peces de agua dulce para comer.
La trucha tiene un delicioso sabor dulce y una ternura escamosa similar a la de su primo, el salmón. La trucha puede cocinarse de varias maneras, como frita, asada o a la parrilla, pero hay que cocinarla rápido para que conserve su sabor fresco. Pero la experiencia de la trucha no acaba ahí. ¿Ha probado alguna vez la trucha ahumada? Es el manjar perfecto para disfrutar junto al agua, con su aroma ahumado y su sabroso sabor.
Además, la trucha es un pescado muy saludable, ya que contiene muchas grasas saludables y ácidos grasos omega-3. Hay pocos alimentos más evocadores de la experiencia americana de acampada que una trucha recién pescada y cocinada al fuego.
Estrechamente emparentada con el salmón, la trucha es un especies anádromas, lo que significa que pueden vivir tanto en agua dulce como salada. Cada variedad de trucha tiene un hábitat ligeramente distinto; por ejemplo, la trucha arco iris se encuentra principalmente en aguas costeras, mientras que la trucha común es común en la mayoría de los ríos norteamericanos.
¿A qué espera? Coge tu equipo de pesca y prepárate para embarcarte en una aventura culinaria con las deliciosas truchas.
4. Lucioperca
Si busca una pesca emocionante y deliciosa, pruebe a pescar luciopercas. Como el mayor espécimen de la perca familia de los peces, la lucioperca es originaria del norte de Estados Unidos y Canadá y suele encontrarse en los Grandes Lagos. La pesca de la lucioperca es un deporte popular en estas zonas. Estos peces son sensibles a la luz y tienden a poblar aguas oscuras y turbias.
Los leucomas son relativamente pez grande de agua dulcepero no son difíciles de limpiar y dan unos filetes excelentes. Es un pescado muy versátil en cuanto a estilos de cocción, una vez que usted filetear una luciopercaPuede hornearlas, asarlas, freírlas o asarlas a la parrilla hasta hartarse, o ser creativo y ponerlas en tacos o sopas. La lucioperca tiene un sabor suave, vagamente dulce, que a menudo se compara con el del pollo.
Tenga en cuenta que la carne de lucioperca puede estropearse rápidamente, así que asegúrese de conseguirla en el hielo lo antes posible si tiene intención de cocinarla y comerla.
5. bajo
Aunque la lubina es un plato clásico en muchos restaurantes de mariscos, muchas especies de lubinas de agua dulce son igualmente deliciosas. La lobina de boca grande y la de boca chica son nativas de los cuerpos de agua dulce de América del Norte. Son notoriamente difíciles de atrapar, lo que los convierte en una emoción para cualquier pescador que los persiga. De hecho, muchos pescadores soltarán las lubinas grandes que capturan, ya que suelen ser hembras reproductoras de la especie.
Si decides comer la lubina que acabas de pescar, disfrutarás de una carne blanca dulce y escamosa similar a su prima, la mojarra azul. La mayoría de las lubinas son bastante grandes, por lo que es común filetearlas antes de cocinarlas. Para obtener la lubina de mejor sabor, intente atrapar una en aguas frías, claras y limpias.
6. Mojarra
Según el área de los Estados Unidos en la que viva, es posible que conozca al tipo de pez como boca de papel, lubina de fresa, lubina moteada, mota, lubina calico o, si vive en Nueva Orleans, sacalait. No importa cómo lo llames, es un pescado de agua dulce absolutamente delicioso y escamoso.
Hay dos tipos de tipo de pez: tipo de pez blanco, que vive en grandes lagos y embalses y se puede encontrar en aguas turbias; y el tipo de pez negro, que tienden a preferir aguas más pequeñas y claras. Ambas especies están activas durante los meses de invierno, lo que las convierte en una pesca popular en el hielo en los estados del norte.
Similar al bagre, el tipo de pez es un manjar popular en el sur de los Estados Unidos y comúnmente se fríe. Sin embargo, su tamaño pequeño y plano también los hace perfectos para echarlos en una sartén. Los crappies tienen una textura extremadamente delicada y escamosa que algunas personas comparan con la carne de cangrejo. Al igual que la trucha, contienen ácidos grasos omega-3 que son esenciales para una dieta saludable.
7. perca amarilla
Cuando un pescador de agua dulce usa el término "pequeño pero poderoso", es muy probable que se esté refiriendo a la perca amarilla. Aunque los especímenes normalmente miden alrededor de solo 7.5 pulgadas de largo, la perca amarilla presenta una lucha dramática que los convierte en un desafío preciado para los pescadores.
La perca amarilla es común en los Estados Unidos y Canadá y es un manjar particular entre los comedores de pescado en los Grandes Lagos. Se pueden encontrar en muchos lagos, arroyos y ríos en estas áreas.
Al igual que el tipo de pez, la perca amarilla tiene un tamaño pequeño y una textura escamosa que se adapta bien para freír; sin embargo, su textura es ligeramente más firme que la del crappie. Si te sientes elegante, puedes probar Perca a la Meuniér, un plato tradicional francés en el que la perca se filetea, se cubre con harina y se sirve con mantequilla dorada. ¡Buen provecho!
8. Lucio del Norte
Algunas personas descartan que el lucio no sea un buen pescado para comer, ¡pero es bastante delicioso si se prepara correctamente!
Los lucios del norte son fáciles de encontrar y capturar en América del Norte; puede encontrarlos en prácticamente cualquier cuerpo de agua que albergue peces, incluidas las áreas poco profundas y las aguas turbulentas. La dieta de un lucio adulto consiste en peces más pequeños, pero son muy agresivos, por lo que es probable que cualquier tipo de cebo funcione.
El lucio tiene una deliciosa carne blanca y escamosa que está muy subestimada. El único inconveniente es que contiene una cantidad extremadamente alta de huesos, por lo que limpiar completamente una pica puede ser una tarea considerable.
9. Gar
Si está buscando un desafío de pesca, intente ir tras un gar. Nativo de América del Norte, el pez gar es un pez ferozmente depredador que prefiere congregarse en aguas poco profundas llenas de maleza. Son famosos por sus dientes afilados como agujas y por su hábito de golpear a sus presas con los costados de sus largas cabezas. Estos son algunos peces de tamaño realmente impresionante, con un peso de hasta 100 libras, y lucharán considerablemente contra usted y su caña de pescar.
Si logra atrapar con éxito un gar, tenga cuidado de quitar todos sus huesos. Gar también tiene una armadura adicional que puede ser difícil de quitar. Sin embargo, es una comida deliciosa, especialmente si no eres fanático del tradicional sabor, olor y textura "a pescado": el gar no es escamoso y sabe más a pollo que a otras especies de pescado.
10. Tambor de agua dulce
El pez tambor rojo, también llamado gallineta nórdica, es un alimento popular en la mesa de agua salada, pero sus primos de agua dulce se pasan por alto en gran medida. Sin embargo, un tambor de agua dulce es una comida deliciosa.
Los peces tambor de agua dulce se encuentran principalmente en las regiones del sur de los Estados Unidos, particularmente en los ríos de Tennessee y los Apalaches. También se llama cabeza de oveja y vive en muchas de las mismas aguas donde encontrarías leucomas.
A algunas personas no les gusta la textura espesa del pez tambor de agua dulce, pero es un pez sabroso y versátil que es especialmente adecuado para sopas, sopas de pescado y kebabs. Solo asegúrese de ponerlo en hielo poco después de atraparlo, ya que su grasa corporal puede descomponerse rápidamente y provocar un olor y sabor desagradables.
Menciones honoríficas
Si desea algunos peces de agua dulce más para disfrutar en su plato, eche un vistazo a otras opciones que son fantásticas tanto para pescar como para comer.
- Salmón rey
- Salmón Coho
- cabeza de acero
- tilapia
- Lenguado de Dover
- Carpa
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Tambaleándose todo
Si bien es posible que no sean tan glamorosos como algunos de sus primos de agua salada, los peces de agua dulce aún tienen el potencial de ser una delicia culinaria. Ya sea una trucha recién capturada asada sobre una fogata o una lobina de boca chica fileteada por expertos, cualquiera de los pescados mencionados anteriormente es una excelente opción para su próxima pesca y su próxima comida.
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