Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist die Popularität von Fisch weltweit, einschließlich Fischen, Krebstieren und Weichtieren, tendenziell steigend. Allein im Jahr 2023 machte Fisch fast aus 17% des weltweiten Konsums tierischer Proteine.
Aber warum ist Fisch weltweit so beliebt? Fisch hat viele Vorteile, darunter Omega-3-Fette, Jod, Vitamin D, Eisen, Kalzium und Zink, um nur einige zu nennen.
Da Fisch immer beliebter wird, haben wir beschlossen, eine Liste der 10 meistverzehrten Fische der Welt zu erstellen. Wie viele der Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt kennst du?
Alles, was Sie hier lernen werden
- Top 10 der am häufigsten konsumierten Fische
- 1. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Peruanischer Sardellenbarsch (Engraulis Ringens)
- 2. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Alaska-Seelachs (Theragra Chalcogramma)
- 3. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Echter Bonito-Thunfisch (Katsuwonus pelamis)
- 4. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Atlantischer Hering (Clupea Harengus)
- 5. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Blauer Wittling (Micromesistius Poutassou)
- 6. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Döbelmakrele (Scomber Japonicus)
- 7. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Chilenische Stachelmakrele (Trachurus Murphyi)
- 8. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Japanische Sardelle (Engraulis Japonicus)
- 9. Top 10 der meistgefressenen Fische der Welt: Großkopf-Haarschwanz (Trichiurus Lepturus)
- 10. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares)
- Einpacken
Top 10 der am häufigsten konsumierten Fische
Welchen Fisch isst du am liebsten? Vielleicht stimmt Ihr Geschmack mit dieser Liste der am häufigsten konsumierten Fische der Welt überein, oder vielleicht haben Sie noch keinen dieser köstlichen Meeresfrüchte probiert. Denken Sie in jedem Fall an diese beliebten Fische, wenn Sie das nächste Mal Fisch in einem Restaurant bestellen oder ihn zu Hause zubereiten.
1. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Peruanischer Sardellenbarsch (Engraulis Ringens)
Die peruanische Anchoveta, oder Engraulis ringens, ist bekanntlich die beliebteste Fischart weltweit. Sie gehört zu den Anchovis Familie und macht jährlich fast 7 Millionen Tonnen Ernte aus. Deshalb gehört die peruanische Sardelle zu den 10 meistgegessenen Fischen der Welt.
Wo kommen sie her
Dieser beliebte Fisch lebt im Pazifischen Ozean in der Nähe von Peru und Chile. Das El Niño-Klimawechselwirkung wirkt sich direkt auf die peruanischen Sardellen aus, da es die Produktion ihrer primären Nahrungsquelle, Phytoplankton, beeinflusst. Historisch gesehen führte der El Niño von 1982-1983 und 1997-1998 zu einem erheblichen Rückgang der Fischpopulation. Glücklicherweise haben sie seitdem überlebt und gedeihen weiterhin in diesen Gewässern.
Warum sie beliebt sind
Bis 2005 wurden peruanische Sardellen ausschließlich als Fischmehl oder Futtermittel für Tierfarmen gefangen. Seitdem ist ihre Beliebtheit beim menschlichen Verzehr explodiert. Heute finden Sie peruanische Sardellen, die frisch, in Dosen oder gesalzen gereift als peruanische Dosensardinen verkauft werden.
Obwohl sie beim menschlichen Verzehr immer beliebter werden, sind nur 1% der heutigen Sardellenfänge für diesen Zweck bestimmt. 99% Sardellen bleiben Fischmehl- und Fischölprodukte.
Lustige Tatsache
Ein Teil der zunehmenden Popularität der peruanischen Sardelle ist Perus Ex-Präsident Alan Garcia zu verdanken. Von 1985-1990 während seiner Amtszeit, Alan García erstellte eine großangelegte Werbung für die erste und machte sie in allen Klassen weithin bekannt.
2. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Alaska-Seelachs (Theragra Chalcogramma)
Der Alaska-Seelachs, auch als Zander-Seelachs oder Gadus chalcogrammus bekannt, ist der am zweithäufigsten verzehrte Fisch weltweit. Er gehört zur Familie der Kabeljaus und macht jährlich 3,4 Millionen Tonnen Ernte aus.
Wo kommen sie her
Die Hauptquelle des im Nordpazifik beheimateten Alaska-Seelachses stammt direkt aus dem Beringmeer.
Warum sie beliebt sind
Alaska-Seelachs ist ein beliebter Weißfisch, weil er einen milderen Geschmack und einen geringeren Ölgehalt hat als andere innerhalb der Gattung. Der Fisch wird in Filets, roh für Surimi oder als Seelachsrogen verkauft.
Lustige Tatsache
Der Mensch ist nicht die einzige Spezies, die sich so stark auf den Alaska-Seelachs verlässt. Andere größere Fische, darunter Heilbutt und Lachs, ernähren sich ebenfalls vom Alaska-Seelachs. Größere Arten wie Seelöwen, Pelzrobben und Buckelwale ernähren sich ebenfalls von diesem beliebten Fisch.
Korea betrachtet den Alaska-Seelachs als seinen Nationalfisch, mit über dreißig verschiedenen Namen für den geliebten Fisch. Obwohl er einst der am häufigsten gefangene Fisch des Landes war, verlässt sich Korea heute stark darauf Importe aus Russland wenn sie versuchen, ihre erschöpften Vorräte wieder aufzufüllen.
3. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Echter Bonito-Thunfisch (Katsuwonus pelamis)
Das neunte Jahr in Folge erweist sich der Bonito oder Katsuwonus pelamis als der am dritthäufigsten verzehrte Fisch der Welt, auf den jährlich 3,2 Millionen Tonnen geerntet werden.
Wo kommen sie her
Der Echte Bonito kommt sowohl in tropischen als auch in warm-gemäßigten Gewässern vor und ist daher auf der ganzen Welt verbreitet. Die größten Fänge von Bonito-Thunfisch sind bekanntermaßen in Europa in Frankreich und Spanien und in Südasien auf den Malediven, Malaysia, Sri Lanka und Indonesien zu finden.
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Warum sie beliebt sind
Der Echte Bonito wird frisch, gefroren, in Dosen, getrocknet, gesalzen und geräuchert verkauft, was zu seiner weltweiten Beliebtheit beiträgt. Von der Thunfischgattung ist der Echte Bonito am ehesten in der Lage, den derzeitigen Verbrauchsraten weltweit standzuhalten. Als drittmeistgegessener Fisch der Welt ist es für den Echten Bonito jedoch schwierig, dem menschlichen Verzehr zu widerstehen.
Lustige Tatsache
Schwangere sollten auf den Verzehr großer Mengen Bonito verzichten, da bekannt ist, dass er mäßig mit Quecksilber belastet ist. Zusätzlich zu der Quecksilberkontamination, die in Bonito gefunden wurde, enthält fast 90% eine Tributylzinnkontamination aufgrund von Farbe von Schiffsrümpfen im gesamten Ozean.
4. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Atlantischer Hering (Clupea Harengus)
Aus der Heringsfamilie ist der Atlantische Hering einer der beliebtesten Fische und eine der am häufigsten vorkommenden Arten der Welt.
Wo kommen sie her
Atlantische Heringe kommen auf beiden Seiten des Atlantischen Ozeans vor und haben einen enormen Einfluss auf die Wirtschaft der Provinzen Neuengland und des kanadischen Atlantiks.
Warum sie beliebt sind
Der Atlantische Hering ist dafür bekannt, dass er als Futterfisch oder Beute für größere Fische im Meereinschließlich Thunfisch und Lachs. Der Fisch erweist sich als äußerst vielseitig, und der Mensch verzehrt ihn roh, gesalzen, fermentiert, eingelegt, getrocknet oder geräuchert.
Lustige Tatsache
Der Atlantische Hering wird aufgrund seiner Färbung und Bedeutung im Laufe der Geschichte auch das „Silber des Meeres“ genannt.
5. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Blauer Wittling (Micromesistius Poutassou)
Ein anderes Mitglied der Kabeljaufamilie, der Blaue Wittling oder Micromesistius poutassou, ist als der am fünfthäufigsten konsumierte Fisch weltweit bekannt.
Wo kommen sie her
Der Blaue Wittling kommt am häufigsten im Nordostatlantik in der Nähe von Marokko in Richtung Island und Norwegen vor. Sie können in nördlicheren Regionen des Mittelmeers sein.
Warum sie beliebt sind
Obwohl Blauer Wittling normalerweise nicht als frischer Fisch vermarktet wird, ist er weithin beliebt, da er zu Fischmehl- und Fischölprodukten verarbeitet wird. In Russland und Südeuropa sieht man manchmal Blauen Wittling, der für den menschlichen Verzehr verkauft wird.
Lustige Tatsache
Seit 2006 ist die Fischerei auf Blauen Wittling aufgrund eines Rückgangs des Gesamtbestands erheblich zurückgegangen, obwohl der wahre Grund nicht bekannt ist.
6. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Döbelmakrele (Scomber Japonicus)
Die Döbelmakrele oder Scomber japonicus hat andere gebräuchliche Namen, darunter pazifische Makrele oder pazifische Döbelmakrele, und gehört zur Familie der Thunfische und Makrelen.
Wo kommen sie her
Döbelmakrelen umgeben Nordamerika normalerweise an beiden Küsten, aber die bedeutendsten Fischereien finden außerhalb von Kalifornien und Mexiko statt.
Warum sie beliebt sind
Ernährungswissenschaftler sagen, dass die Döbelmakrele mit einer soliden Kombination aus Protein, Omega-3 und ungesättigten Fettsäuren eine sehr gesunde Mahlzeit darstellt. Besonders für Kinder im Wachstum und Schwangere ist der Fisch eine hervorragende Eiweißquelle.
Lustige Tatsache
Als Larven können Döbelmakrelen an einem Tag fast 90% ihres Körpergewichts verbrauchen.
7. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Chilenische Stachelmakrele (Trachurus Murphyi)
Die chilenische Jack-Makrele oder Trachurus murphyi hat andere gebräuchliche Namen, darunter die Inca-Scad oder die peruanische Jack-Makrele, und gehört zu den Jack-Makrelen der Fische.
Wo kommen sie her
Die chilenische Makrele kommt im offenen Ozean vor, normalerweise im Südpazifik in der Nähe von Chile und Peru oder in der Nähe von Neuseeland und Südaustralien.
Warum sie beliebt sind
Die hauptsächlich für den menschlichen Verzehr gefangene chilenische Makrele wird entweder frisch oder in Dosen vermarktet. Sie machen manchmal Fischmehl für Schweine oder Lachse.
Lustige Tatsache
Es übernimmt 11 Pfund von chilenischer Makrele, um etwas mehr als zwei Pfund Zuchtlachs zu züchten.
8. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Japanische Sardelle (Engraulis Japonicus)
Die japanische Sardelle oder Engraulis japonicus gehört zur Familie der Engraulidae und ist der europäischen Sardelle sehr ähnlich.
Wo kommen sie her
Die japanische Sardelle kommt hauptsächlich im Pazifischen Ozean vor und ist im Japanischen Meer, im Gelben Meer und im Ostchinesischen Meer vorherrschend.
Warum sie beliebt sind
In ganz Asien findet man häufig Niboshi oder Iriko, getrocknete Säuglingssardinen. Diese Fische sind berühmt zum Würzen von Suppen und anderen Speisen.
Lustige Tatsache
Der Fischer bevorzugt Nachts Sardellen fangen bei Vollmond, wenn die Reflexion des Mondes von ihren silbernen Körpern sie im Ozean leicht zu erkennen macht.
9. Top 10 der meistgefressenen Fische der Welt: Großkopf-Haarschwanz (Trichiurus Lepturus)
Der Largehead-Haarschwanz oder Trichiurus lepturus ist auch als Gürtelfisch bekannt und gehört zur Familie der Cutlassfish-Familie.
Wo kommen sie her
Der Großkopf-Haarschwanz ist auf der ganzen Welt verbreitet und kommt hauptsächlich in tropischen und gemäßigten Gewässern vor. 2009 haben China und Taiwan am meisten gefangen Großkopf-Haarschwanz.
Warum sie beliebt sind
Der Großkopf-Haarschwanz ist fest und dennoch zart, wenn er mit geringer Fettigkeit gekocht wird, was ihn zu einem beliebten Gericht macht, das roh, gebraten oder gegrillt serviert wird.
Lustige Tatsache
Während der Großkopf-Haarschwanz für den menschlichen Verzehr sehr beliebt ist, ist er in der kommerziellen Fischerei als Fischfutter von Bedeutung.
10. Top 10 der meistgegessenen Fische der Welt: Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares)
Nach Angaben des National Fisheries Institute in den USA werden jährlich etwa 1 Milliarde Pfund Thunfisch in Dosen und Beuteln gegessen.
Der Gelbflossenthun oder Thunnus albacares, auch bekannt unter seinem hawaiianischen Namen „ahi“, stammt aus der Familie der Thunfische und ist sehr eng mit dem Großaugenthun verwandt.
Wo kommen sie her
Gelbflossen-Thunfische bevorzugen tiefe Offshore-Gewässer, hauptsächlich in Hawaii oder anderen Inselgruppen im Westpazifik, in der Karibik und auf den Malediven.
Warum sie beliebt sind
Der Gelbflossen-Thunfisch ist in zwei Qualitäten erhältlich, entweder Sashimi, roh oder andere, und gewinnt aufgrund der erschöpften Ressourcen des südlichen Roten Thuns weiter an Popularität.
Lustige Tatsache
Seit 2010 ist der Gelbflossenthun ein Teil von Greenpeace International Rote Liste Meeresfrüchte was bedeutet, dass ein sehr hohes Risiko besteht, dass er aus nicht nachhaltiger Fischerei stammt. Die verwandte Art, der Rote Thun, wird ebenfalls auf nicht nachhaltige Weise gefischt, und aufgrund seiner Knappheit (Sushi-Köche lieben ihn!) ist der Rote Thun der der teuerste Fisch der Welt.
(Möchten Sie mehr über die beliebtesten Fische erfahren? Versuchen Sie zu lesen; Die meisten überfischten Fischarten)
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Es gibt eine Vielzahl von Fische im Meer -im wahrsten Sinne des Wortes. Wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft oder beim Abendessen eine Auswahl treffen, haben Sie jetzt ein paar lustige Fakten über die 10 meistverzehrten Fische der Welt.
