Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la popularidad de los peces en todo el mundo, incluidos los peces, crustáceos y moluscos, está en aumento. Solo en 2023, el pescado representó casi 17% del consumo mundial de proteína animal.
Pero, ¿por qué el pescado es tan popular en todo el mundo? Hay muchos beneficios del pescado, incluidas las grasas omega-3, el yodo, la vitamina D, el hierro, el calcio y el zinc, por nombrar algunos.
Dado que el pescado es cada vez más popular, hemos decidido elaborar una lista de los 10 pescados más consumidos del mundo. ¿Cuántos de los 10 pescados más consumidos del mundo conoces?
Todo lo que aprenderás aquí
- Los 10 pescados más consumidos
- 1. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Anchoveta peruana (Engraulis Ringens)
- 2. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Abadejo de Alaska (Theragra Chalcogramma)
- 3. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Atún listado (Katsuwonus pelamis)
- 4. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Arenque del Atlántico (Clupea Harengus)
- 5. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Bacaladilla (Micromesistius Poutassou)
- 6. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Caballa (Scomber Japonicus)
- 7. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Jurel chileno (Trachurus Murphyi)
- 8. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Anchoa japonesa (Engraulis Japonicus)
- 9. Los 10 peces más consumidos del mundo: Cola de Cabello (Trichiurus Lepturus)
- 10. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Atún de aleta amarilla (Thunnus albacares)
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Los 10 pescados más consumidos
¿Cuál es tu pescado favorito para comer? Tal vez tus gustos se alineen con esta lista de pescados más consumidos en el mundo, o tal vez aún no hayas probado ninguno de estos deliciosos mariscos. De cualquier manera, tenga en cuenta estos pescados populares la próxima vez que pida pescado en un restaurante o lo prepare en su casa.
1. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Anchoveta peruana (Engraulis Ringens)
La anchoveta peruana, o Engraulis ringens, es conocida por ser la especie de pescado más popular en todo el mundo. Pertenece a la familia de las anchoas familia y representa casi 7 millones de toneladas de captura anual. Por ello, la anchoveta peruana es uno de los 10 pescados más consumidos del mundo.
De dónde vienen
Este pez popular vive en el Océano Pacífico cerca de Perú y Chile. los Interacción climática de El Niño impacta directamente a la anchoveta peruana ya que afecta la producción de su principal fuente de alimento, el fitoplancton. Históricamente, El Niño de 1982-1983 y 1997-1998 provocó disminuciones significativas en la población de peces. Afortunadamente, desde entonces han sobrevivido y continúan prosperando en estas aguas.
Por qué son populares
La anchoveta peruana se capturaba exclusivamente para harina de pescado o alimento para granjas de animales hasta 2005. Desde entonces, su popularidad en el consumo humano se ha disparado. Hoy encontrará anchoveta peruana que se vende fresca, enlatada o madurada en salazón como sardinas peruanas enlatadas.
Aunque han aumentado su popularidad en el consumo humano, solo 1% de las capturas de anchoveta de hoy son para este propósito. 99% de anchoas siguen siendo los productos de harina y aceite de pescado.
Hecho de la diversión
Parte del aumento de la popularidad de la anchoveta peruana se debe al expresidente de Perú, Alan García. De 1985 a 1990 durante su mandato, alan garcia creó una promoción a gran escala de la primera, haciéndola ampliamente conocida entre todas las clases.
2. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Abadejo de Alaska (Theragra Chalcogramma)
El abadejo de Alaska, también conocido como abadejo de lucioperca o Gadus chalcogrammus, es el segundo pescado más consumido en todo el mundo. Pertenece a la familia del bacalao y supone 3,4 millones de toneladas de cosecha anuales.
De dónde vienen
Originario del Océano Pacífico Norte, la fuente principal del abadejo de Alaska proviene directamente del Mar de Bering.
Por qué son populares
El abadejo de Alaska es un pescado blanco popular porque tiene un sabor más suave y un contenido de aceite más bajo que otros dentro del género. El pescado se vende en filetes, crudo para surimi o como huevas de abadejo.
Hecho de la diversión
Los humanos no son la única especie que depende tanto del abadejo de Alaska. Otros peces más grandes, incluidos el halibut y el salmón, también se alimentan del abadejo de Alaska. Las especies más grandes como los leones marinos, los lobos marinos y las ballenas jorobadas también tienen dietas que consisten en este pez popular.
Corea considera al abadejo de Alaska como su pez nacional, con más de treinta nombres diferentes para el amado pez. Aunque alguna vez fue el pescado más popular del país, hoy en día, Corea depende en gran medida de importaciones de Rusia mientras buscan reponer sus existencias agotadas.
3. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Atún listado (Katsuwonus pelamis)
Por noveno año consecutivo, el atún listado, o Katsuwonus pelamis, demuestra ser el tercer pescado más consumido en el mundo, con 3,2 millones de toneladas de cosecha anuales.
De dónde vienen
El atún listado se encuentra tanto en aguas tropicales como templadas, lo que lo hace común en todo el mundo. Se sabe que las mayores capturas de atún barrilete se encuentran en Europa en Francia y España y se encuentran en el sur de Asia en las Maldivas, Malasia, Sri Lanka e Indonesia.
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Por qué son populares
El listado se vende fresco, congelado, enlatado, seco, salado y ahumado, lo que contribuye a su popularidad en todo el mundo. Del género del atún, el listado es el que tiene más probabilidades de resistir las actuales tasas de consumo a escala mundial. Sin embargo, al ser el tercer pescado más consumido del mundo, soportar el consumo humano es difícil para el atún listado.
Hecho de la diversión
Las mujeres embarazadas deben abstenerse de comer grandes cantidades de atún listado porque se sabe que tiene un nivel moderado de contaminación por mercurio. Además de la contaminación por mercurio que se encuentra en el barrilete, casi 90% contienen contaminación por tributilestaño debido a la pintura de los cascos de los barcos en todo el océano.
4. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Arenque del Atlántico (Clupea Harengus)
De la familia de los arenques, el arenque del Atlántico es uno de los pescados más populares y una de las especies más abundantes del mundo.
De dónde vienen
Los arenques del Atlántico se encuentran a ambos lados del Océano Atlántico y tienen un gran impacto en las economías de las provincias atlánticas de Nueva Inglaterra y Canadá.
Por qué son populares
El arenque atlántico es conocido por ser un pez forrajero, o presa, de peces más grandes. peces en el océanocomo el atún y el salmón. Este pescado es muy versátil y los humanos lo consumen crudo, salado, fermentado, en escabeche, seco o ahumado.
Hecho de la diversión
El arenque del Atlántico ha sido apodado la “plata del mar” por su colorido y significado a lo largo de la historia.
5. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Bacaladilla (Micromesistius Poutassou)
Otro miembro de la familia del bacalao, la bacaladilla o Micromesistius poutassou, es conocido como el quinto pescado más consumido en todo el mundo.
De dónde vienen
La bacaladilla se encuentra más abundantemente en el Océano Atlántico nororiental, cerca de Marruecos, hacia Islandia y Noruega. Pueden estar en regiones más septentrionales del Mediterráneo.
Por qué son populares
Aunque normalmente no se ve la bacaladilla comercializada como pescado fresco, es muy popular por convertirse en productos de harina y aceite de pescado. En Rusia y el sur de Europa, a veces verás bacaladilla vendida para consumo humano.
Hecho de la diversión
Desde 2006, la pesca de bacaladilla ha disminuido significativamente debido a una reducción en el stock total, aunque se desconoce la verdadera razón.
6. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Caballa (Scomber Japonicus)
La caballa, o Scomber japonicus, tiene otros nombres comunes, como la caballa del Pacífico o la caballa del Pacífico, y pertenece a la familia del atún y la caballa.
De dónde vienen
La caballa cacho típicamente rodea América del Norte en ambas costas, pero las pesquerías más importantes están fuera de California y México.
Por qué son populares
Los nutricionistas dicen que la caballa es una comida muy saludable con una combinación sólida de proteínas, omega-3 y ácidos grasos insaturados. El pescado es una excelente fuente de proteínas, especialmente para niños en crecimiento y mujeres embarazadas.
Hecho de la diversión
Como larva, la caballa puede consumir casi 90% de su peso corporal en un día.
7. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Jurel chileno (Trachurus Murphyi)
El jurel chileno, o Trachurus murphyi, tiene otros nombres comunes, entre ellos el Inca scad o el jurel peruano, y pertenece a la especie de jurel del pez.
De dónde vienen
El jurel chileno se encuentra en mar abierto, generalmente alrededor del Pacífico sur cerca de Chile y Perú o cerca de Nueva Zelanda y el sur de Australia.
Por qué son populares
Principalmente capturado para el consumo humano, el jurel chileno se comercializa fresco o enlatado. A veces hacen harina de pescado para cerdos o salmón.
Hecho de la diversión
se hace cargo 11 libras de jurel chileno para criar poco más de dos libras de salmón de cultivo.
8. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Anchoa japonesa (Engraulis Japonicus)
La anchoa japonesa, o Engraulis japonicus, pertenece a la familia Engraulidae y es muy similar a la anchoa europea.
De dónde vienen
Encontrada principalmente en el Océano Pacífico, la anchoa japonesa predomina en el Mar de Japón, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental.
Por qué son populares
En toda Asia, es común encontrar niboshi, o iriko, que son sardinas pequeñas secas. Estos pescados son famosos por sazonar sopas y otros alimentos.
Hecho de la diversión
El pescador prefiere pescar anchoas por la noche bajo la luna llena cuando el reflejo de la luna en sus cuerpos plateados los hace fáciles de ver en el océano.
9. Los 10 peces más consumidos del mundo: Cola de Cabello (Trichiurus Lepturus)
La cola de pelo de cabeza grande, o Trichiurus lepturus, también se conoce como pez cinturón y pertenece a la familia de los sepias.
De dónde vienen
La cola de pelo de cabeza grande se encuentra en todo el mundo y se encuentra principalmente en aguas tropicales y templadas. En 2009, China y Taiwán capturaron más cola de pelo de cabeza grande.
Por qué son populares
La cola de pelo de cabeza grande es firme pero tierna cuando se cocina con poca grasa, por lo que es un plato popular para servir crudo, frito o a la parrilla.
Hecho de la diversión
Si bien es muy popular para el consumo humano, la cola de pelo de cabeza grande es importante en la pesca comercial como alimento para peces.
10. Los 10 pescados más consumidos del mundo: Atún de aleta amarilla (Thunnus albacares)
Según el Instituto Nacional de Pesca de los EE. UU., se consumen anualmente alrededor de mil millones de libras de atún enlatado y en bolsa.
El atún de aleta amarilla, o Thunnus albacares, también conocido por su nombre hawaiano “ahi”, es de la familia de los túnidos y está muy relacionado con el atún patudo.
De dónde vienen
El atún de aleta amarilla prefiere aguas profundas en alta mar, principalmente en Hawái u otros grupos de islas alrededor del Pacífico occidental, el Caribe y las Maldivas.
Por qué son populares
El atún de aleta amarilla viene en dos grados, ya sea sashimi, crudo u otro, y continúa ganando popularidad debido a los recursos agotados del atún de aleta azul del sur.
Hecho de la diversión
A partir de 2010, el atún de aleta amarilla es parte de Greenpeace International lista roja de mariscos lo que supone un riesgo muy alto de proceder de pesquerías insostenibles. La especie emparentada, el atún rojo, también se pesca de forma insostenible y, debido a su escasez (¡a los chefs de sushi les encanta!), el atún rojo es la especie más amenazada. el pescado más caro del mundo.
(¿Quiere saber sobre los peces más populares? Intente leer; Especies de peces más sobreexplotadas)
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Hay muchos peces en el mar -literalmente. La próxima vez que haga su selección en el supermercado o salga a cenar, ahora tiene algunos datos curiosos sobre los 10 pescados más consumidos del mundo.
